وصفات مطبخنا

أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم بالخطوات

أرز بسمتي بخلطة اللحم يعتبر الأرز من الأكلات التي لا غنى عنها في أي مطبخ، بل أنه يعد من ضروريات المطبخ، ويكون هو من أهم المكونات الرئيسية للسفرة، ولكن اكله بطريقة واحدة تجعل جميع أسرتك يشعرون بالملل، لذا تقوم العديد من السيدات بالتفنن في طبخه، لكي تكسر الروتين الطعامي اليومي، واليوم سنقدم لكم طريقة بسيطة وجميلة لعمل وجبة متكاملة الفوائد الغذائية، والتي تعطي الجسم كل ما يحتاجه من عناصر وفيتامينات وبروتيناتوغيرها، وهي أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم، فتابعوا معنا كل الخطوات بطريقتنا السهلة والبسيطة، والمكونات المتواجدة في كل منزل.

طريقة عمل أرز بسمتي بخلطة اللحم

المكونات اللازمة لعمل أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم:

  • 2 كاسة من الأرز البسمتي.
  • 1/2 ك. لحمة مفرومة.
  • كاسة شبت.
  • بصلتين متوسطتين الحجم.
  • ثمرتين من الطماطم ويفضل متوسطة الحجم.
  • كاسة كزبرة خضراء.
  • مكعب مرقة ولكن بالخضراوات.
  • 2فصوص من الثوم كبير الحجم (ثوم صيني).
  • ملعقتي من صلصة الطماطم كبيرة الحجم.
  • القليل من الكبابة الصيني.
  • قليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الكمون المطحون.
  • قليل من القرفة المطحونة.
  • رشة زنجبيل مطحون.
  • رشة ملح (حسب الاحتياج).
  • قليل من البهار المشكل.
  • رشة من الكزبرة الجافة.
أرز بسمتي بخلطة اللحم
أرز بسمتي بخلطة اللحم

طريقة تحضير أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم

  • أولاً نقوم بتحضير اللحم المفروم، وذلك من خلال:
  • نقوم بتقشير البصل، وغسله وشطفه جيداً للتخلص من أي رواسب عليه، ثم نقوم بفرمه ناعماً بواسطة الكبة أو البلندر، حسب درجة التقطيع او الفرم التي تريدها.
  • قومي بتقشير فصوص الثوم، وفرمه ناعماً.
  • نقوم بشطف ثمار الطماطم بطريقة جيدة، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي وعصرها جيداً.
  • نأتي بحلة أو طاسة كبيرة الحجم، ونضع فيها القليل من الزيت، ونتركه قليلاً علي نار متوسطة حتى يسخن.
  • نبدأ بوضع البصل فيه، وتهدئة الشعلة، والتقليب لكي يذبل البصل، ويخرج ما بداخله من رائحة غير مرغوبة، وعند وصوله للون الذهبي الفاتح، نقوم بإضافة الثوم المهروس اليه.
  • قومي بتقليب هذا الخليط جيداً، حتى يصل للون الذهبي.
  • نقوم بإضافة اللحم المفروم للخليط، ونقوم بتعلية الشعلة للوصول إلى المتوسط أو أعلى قليلاً، ونبدأ في التقليب بصورة مستمرة وجيدة، لكي يتم صدم اللحم ويأخذ اللون القاتم، ويمنع نزول الماء منه.
  • نستمر في التقليب لبضع دقائق، حتى التأكد من أن كل أجزاء اللحم لها نفس الشكل واللون.
  • نقوم بإضافة كل أنواع البهارات إلى الخليط، ويراعى تقليبه جيداً.
  • نقوم بإضافة عصير الطماطم، وكذلك ملعقتي الصلصة إلى الخليط، ونقلل من الشعلة وجعلها علي الهادي، ونقلب جيداً لكي تتجانس كافة مكونات الخليط مع بعضها وتتشربه بطريقة جيدة.
  • نترك الخليط حتى النضج، وتشرب اللحم المفروم لكل المكونات المضافة إليها.
  • نقوم بغسل الأرز البسمتي جيداً، وتصفيته، ثم إضافته إلى خليط اللحم المفروم، ونقوم بتقليبه في الخليط، لكي يصبح ساخناً ويأخذ درجة حرارة.
  • نقوم بوضع كوبين من الماء المغلي في حلة وفرك مكعب مرق الخضروات فيه وتذويبه جيداً.
  • نقوم بإضافة خليط الماء والمرق إلى خليط أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم، وتقلب كل المكونات مع بعضها، لكي تتجانس وتختلط مع بعضها البعض.
  • نترك الخليط على نار متوسطة ليغلي، ويراعى ان يتم فتح غطاء الحلة، وتركه ليتشرب كل جزء من الماء.
  • يتم إضافة كوب أخر ونصف من الماء المغلي مثل السابق، ولكن هنا سنقوم بإضافة الشبت لخليط الحلة، ونغطيها.
  • نقوم بتهدئة النار قدر المستطاع، وننتظر حتى تنضج الطبخة بعدة عدة دقائق.
  • نقوم بتجهيز طبق الغرف حسب مزاج الشخص، ونقوم بملئه بخليط أرز بسمتي بخلطة اللحم المفروم وكبسه جيداً، ثم تفريغه علي طبق كل شخص، وتزينه بالكزبرة الخضراء والزبيب والمكسرات حسب الرغبة، ويمكن ان يتم غرفه بطريقة عادية.
  • يتم تقديمه بالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى