وصفات مطبخنا

أشهى أكلات رمضان مختلفة ومتنوعة

أشهى أكلات رمضان يحتاج الصائم في رمضان إلى وجبات غذائية متنوعة وخفيفة على المعدة وبها عناصر غذائية مفيدة للجسم تمد بالنشاط الذي يفقده طوال النهار، ومن الضروري أن تحتوي هذه الأكلات على دسم بسيط وألياف غذائية عالية وبروتينات ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معاً علي أشهي أكلات رمضان يمكن إعدادها بكل سهولة فتابعوا معنا.

 أشهى أكلات رمضان

 مكونات عمل بطاطا بزيت الزيتون

1- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطا.

2- ثلاث ملاعق زيت زيتون.

3- ثلاث ملاعق زبدة.

4- حبتان من البصل كبيرتان في الحجم.

5- رشة من الملح ورشة أخرى من الفلفل الأسود.

6- ملعقة صغيرة كاري

أشهى أكلات رمضان
أشهى أكلات رمضان

طريقة تحضير  بطاطا بزيت الزيتون

1- نقوم بإشعال الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- ننظف البطاطا بالغسيل الجيد بالماء ونحتفظ بالقشرة.

3- نقوم بدهن البطاطا بالزيت والملح ونغلفها بالقصدير وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة.

4- بعد أن تطهى نقطع البطاطا إلى نصفين بحرص.

5- نقوم بإفراغ لب البطاطا بملعقة ووضع زبدة وبصل مفروم وملح وفلفل وكاري معاً بداخلها.

6- نعيدها إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية.

7- تقدم ساخنة كمقبلات بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

 

أشهى أكلات رمضان
أشهى أكلات رمضان

مكونات عمل شوربة العدس

1- كوب واحد من العدس الأصفر.

2- بصلة متوسطة في الحجم.

3- حبتان من البصل متوسطتان في الحجم.

4- ثلاث حبات من الجزر كبير الحجم.

5- ملعقة صغيرة من الكمون.

6- ست أكواب ماء مغلي.

7- نصف ملعقة ملح.

8- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

9- نصف ملعقة كركم.

طريقة تحضير شوربة العدس

1- نقوم بتنقية حبوب العدس وغسله كثيراً ثم نقعه بماء دافئ لمدة نصف ساعة.

2- نقطع حبات البطاطا بعد أن نقشرها إلى مكعبات متوسطة.

3- نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة ونفرم البصل فرم ناعم.

4- نضع وعاء واسع على النار به زيت ونضع العدس والبطاطا والبصل والجزر إليه ونقلب جيداً.

5- نضيف الماء ونترك العدس على نار هادئة حتى تمام النضج.

6- يرفع الوعاء من على النار بعد أن ينضج ونتركه ليبرد ونضرب المكونات بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس ولين.

7- نعيد الشوربة إلى الوعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم على النار حتى الغليان ثم نطفئ النار ويتم تناولها ساخنة.

أشهى أكلات رمضان
أشهى أكلات رمضان

 مكونات عمل رول الباذنجان باللحم

  • حبتان من الباذنجان كبيرتان في الحجم.

مكونات الحشو

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • حبتان من الطماطم مفرومتان.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • زيت غزير.

مكونات الصلصة

  • ربع كوب طحينة.
  • كوب زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير رول الباذنجان باللحم

  • نقوم أولاً بقلي شرائح الباذنجان بمقلاه في الزيت الغزير.
  • نضع الباذنجان على ورق نشاف للتخلص من الزيت وحتى يصبح خفيف على المعدة بدون دهون كثيرة.
  • في وعاء أخر نضع القليل من الزيت ثم نشوح به البصل حتى يصبح لين.
  • نضع اللحم المفروم عليه ونقلب ثم نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
  • نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
  • لتحضير الصلصلة نقوم بوضع الطحينة مع عصير الليمون والملح بوعاء ونقلب جيداً.
  • لتحضير الرول نقوم بوضع شريحة الباذنجان على سطح صلب وملعقة من الحشو ونلف الباذنجان على هيئة رول ويقدم بأطباق التقديم وتوزع الصلصلة على الوجه.

مكونات عمل شوربة الفطر والذرة

  • علبة واحدة من الذرة.
  • مكعبان مرقة.
  • علبة من الفطر.
  • ملعقتان دقيق.
  • ست أكواب ماء.
  • علبة قشطة.
  • رشة كزبرة.
أشهى أكلات رمضان
أشهى أكلات رمضان

طريقة تحضير شوربة الفطر والذرة

  • نقوم بخلط كوب من الماء مع الدقيق جيداً ومكعبات المرق ونتركه على النار حتى يسخن.
  • نغسل الفطر جيداً ونضيفه إلى المرق ثم حبوب الذرة.
  • نتركها على نار هادئة وحينما تصل إلى الغليان نضيف خليط الدقيق إليه.
  • حينما يقترب من النضج نضع القشطة مع التقليب المستمر ثم نطفئ النار ونقدمها في أطباق التقديم ونضع الكزبرة على الوجه للتزين.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى