وصفات مطبخنا

أكلات رمضانية سهلة

أكلات رمضانية سهلة بدأ شهر رمضان وبدأت حيره كل سيدة وربة منزل، فأنت تبحثين دائما عن المعادلة الصعبة وهى أعداد أطباق شهية لأسرتك وفى نفس الوقت سريعة، وخاصة إذا كنتي موظفة ولستي ربة منزل، ولان الأكلات و الوصفات أصبحت كثيرة جدا فسوف تزداد حيرتك وانتي تبحثين عن إجابة على سؤالك اليومي ماذا أطبخ في رمضان، فقد جئت لكى بهذا المقال كي أساعدك على الإجابة على هذا السؤال المحير لكل سيدة عربية.

أكلات رمضانية سهلة

أكلات رمضانية سهلة

مقادير عمل كباب الحلة

  • معلقتين كبيرتان سمن.
  • كيلو لحم مقطع مكعبات .
  • بصلتين وسط مبشورين.
  • ورق لورا حسب الذوق والرغبة.
  • فصين حبهان.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهرات لحم حسب الذوق.
  • ملح حسب الرغبة
    ماء مغلي حسب الحاجة إليه.

طريقة عمل كباب الحلة

  • نقوم بإحضار إناء مناسب ونضع فيه السمن ثم اللحمة ونقلبه قليلا حتى يغير لونه من جميع الجهات، ثم نغطيه ونتركه على النار قليلا.
  • ثم نقوم بإضافة باقي المقادير( البصل، اللورا، الحبهان، الفلفل الأسود، بهارات اللحم ) ونقلبهم معا لتأخذ اللحمة من طعم التوابل، ثم نقوم بإضافة الماء المغلي ونغطيه وبعد الغليان نقوم بتهدئة النار علية حتى تمام النضج.
  • ثم نضيف الملح في النهاية وليست في البداية حتى لا يؤخر نضج اللحم.

مقادير عمل دجاج التكا

أكلات رمضانية سهلة

  • معلقة كبيرة عسل أبيض.
  • معلقة صغيرة ثوم مفروم.
  • معلقة صغيرة بودرة بابريكا.
  • معلقة صغيرة بصل بودر.
  • معلقة صغيرة زعتر ناعم.
  • معلقة صغيرة ريحان مفروم.
  • معلقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثلاث ملاعق زيت ذرة.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج التكا

  • نحضر أناء عميق مناسب ونضع فيه ( العسل، الثوم، البابريكا، البصل البودر، الزعتر، الريحان، عصير الليمون، الزيت ) ونقلبهم جيدا.
  • ثم نقوم بفتح الدجاجة من المنتصف، ونقوم برش الملح والفلفل عليها حسب الرغبة، ونضيف عليه الخلطة التي سبق تحضيرها ونتركها فيها لمده لا تقل عن ثلاث ساعات،ثم بعد ذلك نقوم بشويها.
  • مقادير عمل رقاق باللحمة المفرومة
  • معلقة كبيرة زيت.
  • معلقة كبيرة زبدة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حزمة كرات.
  • فصين ثوم مفروم.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف معلقة قرفة صغيرة.
  • نصف كيلو رقاق.

طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم

  • نقوم بتحضير اللحم المفروم بوضع معلقة الزيت والزبدة في أناء مناسب على النار، ونضيف عليها الكرات و البصل، والثوم واللحم المفروم والقرفة والفلفل والملح حسب الرغبة.
  • وفى وعاء عميق، نقوم بتجهيز المرقة بإضافة المرقة ونضع عليها معلقة صلصة و الزبدة و الفلفل ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإغماس الرقاق في هذا الخليط وهو ساخن.
  • ونحضر الصينية ونضع فيها القليل من الزبدة ونضع نصف كمية الرقاق، ثم نضع اللحم المفروم، ونضع باقي الرقاق.
  • ونقوم بتقطيع الرقاق ونضيف المرقة عل الرقاق، ثم يدخل الفرن على درجة حرارية عالية لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتهدئة النار قليلا لمدة عشرين دقيقة.

أكلات رمضانية سهلة

مقادير عمل الملوخية

  • نصف كيلو ملوخية.
  • مرقة دجاج أو لحمة حسب الذوق.
  • ملح و فلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كزبرة.
  • مقادير التقلية
  • معلقة كبيرة زيت ذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • خمس فصوص ثوم مفرومين.
  • معلقتين صغيرتان كزبرة ناعمة.

طريقة عمل الملوخية

  • نقوم بتقطيف الملوخية ثم نغسلها وبعد ما نقوم بتنشيفها نخرطها حتى تصبح ناعمة.
  • في وعاء مناسب نضع المرقة ونرفعها على النار، وبعد الغليان نضيف عليها الملوخية، ونقلبها ونضع الملح والفلفل والكثيرة حسب الرغبة.
  • وفى مقلاة نقوم بتحضير التقلية، نضع في مقلاة صغيرة الزيت والزبدة ونضيف الثوم والكزبرة ونقوم بتقلبها حتى أصفرار الثوم ثم نضعها على الكزبرة.

مقادير عمل ورق العنب

  • نصف كيلو أرز مغسول.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كيلو عصير طماطم.
  • معلقة كبيرة معجون طماطم.
  • حزمة بقدونس، حزمة شبت، حزمة كزبرة.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • معلقتين زيت ذرة.
  • لتر ماء مغلي.
  • نصف كيلو ورق عنب.

طريقة عمل ورق العنب

  • في إناء مناسب نخلط( الأرز، البصل، الثوم، الملح والفلفل، و الصلصة وعصير الطماطم، و الشب و البقدونس والكزبرة، الزيت ).
  • نضع ورق العنب في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بحشو ورق العنب ونضعه في الحلة.
  • نقوم بتحضير المرقة وهى عبارة عن( مرقة دجاج،وصلصة،ملح، فلفل،ليمون )ثم نضعها على المحشى ونتركه على النار حتى يشرب المرقة ثم نقوم بتهدئة النار ويصبح في تمام النضج بعد مرور 25 دقيقة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى