وصفات مطبخنا

طريقة عمل أكلات شعبية مصرية

أكلات شعبية مصرية، يعتبر المطبخ الشعبي المصري من أكثر المطابخ التي تقوم بتقديم أشهى الأكلات البسيطة واللذيذة في نفس الوقت، كما تمتاز هذه الأكلات الشعبية المصرية بقلة تكلفتها، كما أنها لا تحتاج للوقت الطويل في تحضيرها، ولهذا سوف نقوم باختيار بعض الوصفات الشعبية من داخل المطبخ المصري حتى نقوم بتقديمها لمحبي الأكلات الشعبية.

أكلات شعبية مصرية

وصفة :- الفول المدمس

المكونات

  • كوب كبير من الفول المدمس.
  • عصير ليمونة كاملة.
  • ثلاث ملاعق من الطحينة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة من الكمون الناعم.
  • ملح أبيض ناعم على حسب الرغبة والمذاق.
  • حبة من البصل المتوسطة الحجم والمفروم ناعم.
  • حبة واحدة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
  • زيت زيتون على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الفول في إناء على النار حتى يبدأ في الغليان.
  • وفي ناحية أخرى نقوم بوضع الثوم المهروس في وعاء أخر ونضع معه الطحينة وعصير الليمون والبصل والكمون.
  • ثم نقوم بوضع الفول على هذه المكونات ونقوم بتقليبهم مع بعضهم البعض.
  • قومي بهرس الفول مع باقي المكونات بطريقة جيدة، ثم نقوم بإعادة بالإناء ونعيده إلى النار لخمس دقائق فقط لا غير، حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بتقديمه ونزينه بزيت الزيتون والطماطم المقطعة.

وصفة مسقعة الباذنجان

المكونات

  • كيلو من الباذنجان الرومي.
  • كيلو من الطماطم.
  • كيلو من البصل.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ملح حسب الرغبة والمذاق.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • قومي في البداية بتقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات سميكة، ثم قومي برشها بالملح واتركيها قليلاٌ.
  • ثم قومي بتقطيع الطماطم والبصل واتركيهم أيضاٌ قليلاٌ.
  • قومي بقلي الباذنجان في الزيت حتى الحصول على اللون المطلوب.
  • قومي بوضع إناء على النار وبه البصل حتى يقوم بتغير لونه، ومن ثم نقوم بوضع الحمص المسلوق.
  • ثم قومي بوضع الباذنجان المقلي بالزيت بصينية، ثم نقوم بإضافة الطماطم والبصل إليها، ثم نقوم بإضافة جميع البهارات، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق