وصفات مطبخنا

اسهل طريقة لعمل الديك الرومي

اسهل طريقة لعمل الديك الرومي من خلال موقع المطبخ المصري حيثُ يُعتبر من الأطباق اللذيذة والتي تعتبر رئيسية ويتم صناعة الحساء والسلطات بإختلاف أنواعها بجانبها، ويحتوي الديك الرومي على قيمة غذائية كبيرة وهو مناسب في التقديم بالمناسبات ولا يتطلب وقت أو مجهود كبير لتحضيره، وسوف نتعرف اليوم في هذا المقال على أسهل طريقة يمكنك عمل الديك الرومي بها فتابعوا معنا.

اسهل طريقة لعمل الديك الرومي

اسهل طريقة لعمل الديك الرومي
اسهل طريقة لعمل الديك الرومي

مكونات تتبيلة الديك الرومى

  • ديك رومي وزنه على الأقل ثمانية كيلو غرام.
  • 2 كوب من الملح الخشن وإذا لم يتوفر يمكن استخدام الناعم ولكن بكمية أقل.
  • ربع كوب من ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل الغير مطحون.
  • ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المطحون، والفلفل الأبيض، والقرفة المطحونة ناعم.
  • ثلاث ثمرات من الليمون متوسط الحجم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة من برش الليمون كبيرة في الحجم.
  • عشرة أعواد من عشبة الكرفس.
  • ثلاث ثمرات من البصل المقطع إلى شرائح طولية.
  • ثلاث حبات من الجزر كبير الحجم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البودر المطحون ناعم.
  • ملعقتان من الزعتر الجاف كبيرتان في الحجم.
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات عمل الأرز

  • كوبان من الأرز ذو الحبة الطويلة.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كيلو غرام لحم مفروم.
  • رأس صغيرة من الثوم المفروم.
  • 2 حبة من البصل كبير الحجم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة من كل من بهارات مشكلة، بابريكا حلوة، هيل.
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل بودر أو طازج ومفروم فرم ناعم.
  • نصف كوب من الصنوبر يتم تحميره جيداً حتى يصبح ذهبياً.
  • نص كوب من جبنة البارميزان إذا كانت متوفرة.
  • كوبان بقدونس مفروم ناعم.
  • صفار 2 بيضة.
  • كوب واحد من الشومر مقطع إلى شرائح رفيعة.

مكونات الصلصة

  • خمس ملاعق من الدقيق الأبيض.
  • خمس ملاعق من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير الديك الرومي الشهي

  • نضيف بعد ذلك شرائح البصل والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونقلب لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط السابق بعد غسله ثم نضع البهارات والملح والكركم والماء ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • بعد أن نقلي الصنوبر ويصبح ذهبياً نضيفه إلى الأرز واللحم.
  • في وعاء آخر نضيف البقدونس المفروم وجبنة البارميزان وصفار البيض والبابريكا والشومر والهيل وتقلب جيداً ثم نضيف هذا الخليط إلى الأرز.
  • بعد أن نغسل الديك الرومي نضيف الماء بكمية وفيرة والملح وورق الغار وشرائح الليمون والقرنفل ونتركه منقوع لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نجفف الديك الرومي وجيداً ونتركه جانباً حتى نحضر برش الليمون في وعاء مضاف إليه الملح والزبدة والفلفل الأبيض والزنجبيل والقرفة ونخلط كل هذه المكونات ونوزعها على الديك الرومي في كل مكان به ثم نضع الأرز بداخله بعد أن ينضج.
  • نقوم بربط أرجل الديك الرومي ببعضها ونضعه في صينية كبيرة في الحجم مقطع بها الجزر الثوم والكرفس.
  • نغطي صينية الديك الرومي بورق القصدير ونضعها في فرن ساخن لمدة ثلاث ساعات على حرارة عالية وبعد أن ينضج نقوم بإزالة ورق القصدير حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • في مقلاة نضيف الزبدة وبعد أن تصبح ساخنة نضيف الدقيق ونقلب للحصول على لون ذهبي ثم نضيف الماء وخلاصة ما نتج عن الديك الرومي مع الخضار والملح والفلفل وبعد أن يصبح كثيف نطفئ النار ونتركه يبرد قليلاً ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونقدمها إلى جانب طبق الديك الرومي وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى