وصفات مطبخنا

اضرار الدجاج المقلي الجاهز وطرق تحضيره في المنزل

اضرار الدجاج المقلي بالطبع يعشق الكثير منا تناول لحوم الدجاج او اللحوم البيضاء بشكل عام حيث إنها خفيفة على المعدة وتهضم سريعاً بل وتحتوي على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن، وليس هذا فقط وهي أيضاً كثيرة ومتنوعة ويمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة، خاصة الدجاج حيث يعشق الأطفال تناول الدجاج المقلي الجاهز الذي يقدم في المحلات على شكل وجبات كاملة بجانب أصابع البطاطس المقلية والكاتشب والخبز، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم بعض من أضرار الدجاج المقلي الجاهز مع طرق تحضيره في المنزل بكل سهولة.

اضرار الدجاج المقلي

اضرار الدجاج المقلي الجاهز وطرق تحضيره في المنزل 1

بشكل عام لا يعد الدجاج المقلي خطر على الصحة العامة ولكن طرق تحضيره هي التي تشكل خطراً كبيراً على الصحة حيث يجهل الكثير مصدر الدجاج وطريقة تربيتها وذبحها، حيث اشيعت بعض الأقاويل حوت موت الدجاج بصورة غير آدمية مثل الصعق الكهربائي وبالتالي يصبح لحم الدجاج في تلك الحالة خطر، بل واشيع أيضاً أن الدجاج يتم تخزينه لفترات طويلة ما يجعله فاسد ولكن بسبب وضع كميات ضخمة من التوابل عليه فتجعل رائحته غير ظاهرة.

وليس هذا فقط بل ولا يتم نظيف الدجاج على نحو صحيح ما يجعل رائحته كريهه بل وعن طهيها فهي لا تصل إلى مرحلة النضج الكاملة ما يجعلها تقدم بالدماء من الداخل وبالتالي تكن ذات شكل مقزز، وهناك بعض المحلات التجارية الكبرى التي تقدمها في زيت قد تم حرقه عدة مرات متتالية مما يشكل خطر على القلب.

طريقة تحضير الدجاج المقلي في المنزل

اضرار الدجاج المقلي
اضرار الدجاج المقلي

ولكن يمكنك سيدتي ترك الخوف والقلق جانباً وتحضير تلك الوجبات في المنزل بصورة طبق الأصل من تلك التي تقدم في الخارج وتكون مضمونة مئة بالمئة وذات طعم لذيذ وشهي، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  •  ثمانية قطع من دبابيس الدجاج.
  • بيضتان.
  • كمية من الدقيق.
  • ملعقتين من النشا.
  • كمية من البقسماط المطحون.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكاري.
  • قليل من الخل والليمون.
  • ثمرة من البصل المفروم.
  • نصف لتر من الزيت.
  • كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

في البداية يتم أخذ دبابيس الدجاج وتوضع في كمية الخل والليمون ونغسلها جيداً من الداخل والخارج وتترك حوالي نصف ساعة في الماء، ثم يتم تحضير الخلطة أو التوابل حيث تضاف ثمرة البصل المفرومة مع كمية البهارات والملح وكوب الزبادي مع الفلفل الأسود وكاري الدجاج ثم نحضر الدبابيس ونضعها في تلك التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تمتصها بالكامل، ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة.

وفيما بعد نعمل على ترك الزيت على النار حتى يسخن ثم نحضر قطعة الدبابيس ونضعها في بادئ الأمر في كمية الدقيق والنشا ثم نضعها في البيض ثم توضع في البقسماط مرة أخرى وترص في وعاء الزيت الغزير ولكن يتم تهدئة النار عليها حتى تنضج من الداخل.

وهكذا تكرر تلك الخطوة حتى تنتهي الكمية بالكامل ويرفع الدجاج على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت بالكامل وفيما بعد يتم تحضير طبق التقديم حيث توضع طبقة من البقدونس أو الخس وترص قطع الدجاج عليها بصورة عكسية ثم تزين بشرائح الطماطم وتقدم هكذا بجانب أصابع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو.

وفي رغبتك سيدتي في تقديمها بانيه فيتم أخذ صدور الدجاج ويتم تكرار الخطوات السابقة بالتفصيل ولكن يمكن أن يتم تقديمها على شكل ساندوتشات برجر حيث يتم وضع طبقة من الكاتشب ثم شريحة من الخس وفوقها قطعة الدجاج البانيه ثم شريحة من الجبن الشيدر وفوقها قطعة من الخيار المخلل وشرائح الطماطم وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى