الطبق الرئيسي

تعرف على طريقة عمل البيتزا فتكات

عمل البيتزا فتكات

البيتزا فتكات من أكثر الطرق التي يعشقها الكثيرين لأنها سهلة التطبيق كذلك توفر مذاق يعتبر الأقرب إلى مذاق المحلات، وهناك العديد من الاضافات المختلفة التي يمكنك تزويدها على البيتزا بهذه الطريقة للحصول على أطعم متنوعة أكثر جمالا.

طريقة عمل بيتزا فتكات

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب من البصل الأبيض
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • يمكن 14.5 أوقية مكعبات الطماطم الشرائح والمهروس
  • 1 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية
  • 1 ملعقة طعام جبنة بارميزان
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • نصف كوب مرق الدجاج

مكونات العجين

  • 1 كوب ماء دافئ جدا
  • 2 ملعقة شاي سكر مقسم
  • 1 كيس الخميرة الجافة النشطة
  • 2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض منخل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • 1 يكوم ملعقة صغيرة جبنة بارميزان

تحضير الطبقة الخارجية

  • جبنة موتزاريلا
  • الفلفل الاخضر
  • زيتون اسود
  • بيبروني ديك رومي أو اي نوع من اللحوم ترغب به

طريقة تحضير البيتزا فتكات

تحضير صلصة البيتزا فتكات

أضف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا.

يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته.

اضف الطماطم المهروسة والتوابل الإيطالية والجبن البارميزان والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر.

حرك ببطء مع  مرق الدجاج.

يُغلى المزيج في درجة حرارة خفيفة ثم يُخفّض الحرارة على نار خفيفة بالكاد.

يطبخ حتى يتم تقليل السائل حسب رغبتك.

تذوق واضبط التوابل

لتجهيز العجينة لـ عمل البيتزا فتكات

في وعاء أو كوب صغير ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء دافئ للغاية.

يُحرّك الخميرة واتركها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة للسماح للخميرة بالتثبت.

عندما تكون الخميرة جاهزة ، أضف الخليط إلى وعاء كبير.

يُضاف الدقيق والملح والسكر المتبقي والزيت والتوابل الإيطالية وجبنة البارميزان.

عندما تتكوّن العجينة ، ضعي العجينة على سطح مطحون برفق واعجنها بلطف بأيدي مزيتة.

اضغط على العجين في مقلاة بيتزا مدهون برفق 12 بوصة. تأكد من إبقاء يديك ممتلئة بزيت الزيتون لتنعيم العجين وتسهيل الضغط عليه.

تُغطى العجينة بلف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

طريقة الخبز الصحيحة لـ عمل البيتزا فتكات

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت

عندما تكون جاهزة ، انشر الصلصة فوق البيتزا.

وقم بوضع الجبن والاضافات على الوجه.

أخبز لمدة 12 دقيقة ويمكنك اضافة الريحان الطازج إذا رغبت في ذلك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق