الطبق الرئيسي

وصفة الدجاج بالخردل والليمون

الدجاج بالخردل والليمون

الدجاج بالخردل والليمون من أشهر الوجبات في المطبخ الإيطالي، تلك الوجبة التي تمتاز بتعدد مكوناتها فتشمل العديد من النكهات المميزة، كما أن اطباق الدجاج من أكثر الأطباق التي يعشقها الكثيرين، وقد عملنا في هذا المقال على توفير شرح مبسط لوصفة الدجاج بالخردل والليمون فتابع القراءة.

مكونات الدجاج بالخردل والليمون

4 شرائح من صدور الدجاج ويفضل أن تكون مخلية من العظم

1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج + ليمون كامل لتقديمه

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً، بالإضافة إلى أغصان إضافية للتزيين

1 فص ثوم مهروس

600 غ من البطاطس

250 جرام من أوراق السبانخ الطازجة

20 جرام زبدة

طريقة الدجاج بالخردل والليمون

يُمزج الدجاج والخردل وعصير الليمون والزيت وأوراق إكليل الجبل والثوم في وعاء ويُقلّب الدجاج جيدًا لضمان امتزاج كافة المكونات.

تسخين لوحة الشواء “الجريل”، يُطهى الدجاج على دفعات لمدة 6-8 دقائق، حتى ينضج ويُحمر ويراعى عدم الضغط عليه أثناء التسوية حتى لا يفقد المياه به ويصبح جافا.

في هذه الأثناء، في قدر متوسطة الحجم مملوءة بالماء المغلي، اغلي البطاطس حتى تصبح طرية.

ضع البطاطس الساخنة في وعاء كبير مع السبانخ والزبدة، ثم قلبها برفق حتى يبدأ الزبد في الذوبان ويمتزج بالبطاطس والسبانخ.

يُقدّم شرائح الدجاج مع البطاطس وشرائح الليمون ويُغطّى بأغصان إكليل الجبل الإضافية.

فوائد الدجاج بالخردل والليمون

الطبق من أهم ما يميزه أنه غنى للغاية بالنكهات على الرغم من بساطته، هذا فضلا عن أنه يحتوي على قدر بسيط من السعرات الحرارية، حيث تم استخدام الصدور مع القليل من الزبد التي وضعت في البطاطس، وبذلك فهو مثالي لأصحاب الحميات الغذائية، كذلك الطبق يحتوي على نسبة جيدة من البروتين، وإذا كنت ممن يعانون من الأنيميا فمزيج السبانخ مع الليمون سوف يكون مثالي لرفع نسبة الحديد في جسمك، كل هذا إلى جانب الفوائد التي توفرها لك الخردل والليمون من فيتامينات ومعادن، تعمل على تقوية الجسم ومحاربة الأمراض، كما أن هذه الوصفة تعتبر طبق متكامل لن تحتاج بجانبه أية أطباق جانبية.

بواسطة
Mustard and Rosemary Chicken
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق