الطبق الرئيسيمعجنات

طريقة عمل العيش الشمسي

العيش الشمسي

العيش الشمسي يعد من الخبز المعروف،  وله العديد من الفوائد وأثبتت الدراسات الأمريكية أن حبوب القمح التي يحتوي عليه هذا العيش له قدرة فائقة لتقليل ومحاربة وقتل خلايا السرطان لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقتل أورام السرطانية في الجسم، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم في مقالي طريقة عمل العيش الشمسي ابقوا معنا.

طريقة عمل العيش الشمسي

المكونات

  • 2 كوب ماء ساخن
  • ملعقة خميرة فورية
  • ملعقة سكر
  • ملعقة ملح
  • القمح
  • 4 كوب طحينة بيضاء
  • طحين قمح  لفرد العجينة
  • الغاليتين

طريقة تحضير العيش الشمسي

  • نحضر وعاء ونضع فيه السكر والملح والطحين والخميرة والغلوتين وجنين القمح ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض
  • ثم نبدأ أن نضيف الماء الساخن بطريقة تدريجية حتى تصبح العجينة لينة لا تلصق في اليد.
  • نترك العجينة في الجانب ولابد أن تكون العجينة متغطية بورق بلاستيك وعلى السطح العجينة زيت ونتركها تخمر و يتضاعف حجم العجينة.
  • نحضر طبق  مسطح بعدد العيش ونضع بكل طبق كمية من العجينة مناسبة
  • ثم نقوم بقسم العجينة إلى دوائر
  • ثم نضعها في طبق مضاف إليه دقيق أبيض ثم نقوم بفرد العجينة على الطبق لتأخذ شكل دائرة وذات حجم سميك.
  • لابد من وضعه تحت الشمس فترة كبيرة ليعطي العيش سطح العيش ناشف ومقرمش ويحمر ويضعف الحجم العيش ثم نقلب العيش الشمسي على الوجه الثاني حتى يخمر.
  • ثم نضع صينية في فرن على درجة حرارة عالية 190 درجة مئوية ويترك العيش حتى ينضج السوه ويجب قلب العيش على الوجهين.

ملاحظات هامة في عمل العيش الشمسي

  • يجب حفظ العيش في الثلاجة للاحتفاظ بالعيش فترة أكبر للاستخدام.
  • يجب كثرة رش الردة في الطبق حتى لا يلتصق العيش في الطبق.
  • يجب عدم ترك العيش في الفرن فترة كبيرة حتى لا يحترق العيش من الجوانب.
  • يفضل ترك العجينة حتى تخمر ويتكاثف حجم العجينة للحجم المناسب.
  • عند اخراج العيش من الفرن لا تقوم بوضعه متراكم قبل أن يبرد، وذلك لأنه من الممكن أن يتعجن.
  • يمكنك تناول هذا النوع من العيش بجانب العديد من الوصفات الأخرى.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق