الطبق الرئيسي

طريقة تحضير العيش باللحمة بخطوات بسيطة

العيش باللحمة

العيش باللحمة من بين اشهر الوصفات المعروفة في الاسكندرية على وجه التحديد، تلك الوصفة اللذيذة التي تحتاج إلى تحضيرات بسيطة للاستمتاع بمذاقها وجماله، وهناك العديد من الطرق التي يتم تحضير العجين بها ولعلنا في هذا المقال حاولنا الحصول على اكثرهم سهولة وأفضلهم مذاقا.

طريقة عمل العيش باللحمة

مكونات العجين

كوبين من الدقيق ويفضل استخدام النوع المعروف بكونه متعدد الاستخدامات

كمية من الماء الدافئ تكفي للعجن.

ملعقة صغيرة من السكر.

رشّة من الملح.

كيس من الخميرة الفورية.

ربع كوب من الزيت النباتي.

يمكنك اضافة الزعتر اذا رغبت.

بيضة للوجه ويمكنك اضافة حبة البركة أو السمسم.

مكونات اللحم

ربع كجم من اللحم المفروم

بصلة صغيرة

فلفل حامي ويمكن استبداله بالفلفل الرومي

توابل لحم

ملح

فلفل اسود

طريقة تحضير العيش باللحمة

اولا في اناء العجن قم بوضع كل المكونات الجافة معا وقلبهم جيدا، وفي كوب قم بوضع السكر والخميرة والماء وانتظر دقيقة واحدة، ثم قم بوضع الخليط على الدقيق وقلب مع تزويد المياه والزيت تدريجيا حتى تحصل على قوام متماسك.

اترك العجين حتى ترتاح وسوف تجد أن حجمها قد تزايد، وذلك نتيجة وضع الخميرة بها، وكلما تركتها لوقت أطول كانت النتيجة افضل.

تجهيز اللحم قم بوضع كافة المكونات معا مع الحرص على فرم البصل والفلفل ناعما، وقلبهم جيدا جدا.

قم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة وافردها وضع في المنصف اللحم ولم العجين على اللحم، صم قم بقلبها في صينية الخبز، و في اناء قم بتقليب البيضة مع الفلفل الاسود ويمكنك تزويدها بكمية بسيطة من الحليب، وادهن العيش بها وضع السمسم.

اثناء التحضير يتوجب العمل على تسخين الفرن، فلابد أن يكون ساخنا قبل دخول العيش باللحمة له، و عند ادخال العيش يكون في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة ، وتابع العيش حتى يحمر وجهه.

يمكنك تقديم الوصفة مع العديد من أنواع المقبلات والسلطات، وأهم أنواع السلطات سلطة الزبادي والطحينة والسلطة الخضراء وغيرها، وهو وجبة مثالية من حيث الطعم والفائدة يعشقها الأطفال والكبار، كما أنها تقدم بمفردها ولا تحتاج لأطباق أخرى.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق