وصفات مطبخنا

طريقة عمل الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة

طريقة عمل الكفتة المشوية مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تكثر اللحوم وترغب ربة المنزل في تقديم مختلف الأصناف من خلال استغلال تلك اللحوم على أكمل وجه، وبالطبع تتنوع الأفكار حيث ترغب الكثير في تقديم فتة اللحم الضاني أو الريش المشوية مع السلطات ولكن نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة لكي تكون خروجاً عن المألوف وفي نفس الوقت يسهل تحضيرها مقارنة بالأصناف الأخرى بسبب التعب والإنهاك الذي تتعرض له ربه المنزل في أول أيام العيد وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل الكفتة المشوية

 الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة
الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة

يمكنك سيدتي أخذ قطع اللحم التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الدهن من الذبيحة حتى يتم وضعها في الكبه أو مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة بصورة أفضل، وبعدها يوضع الدهن ثم تخلط المكونات مرة أخرى معاً للحصول على أفضل النتائج، وفيما بعد يسهل تشكيلها سواء كفتة أو سجق أو برجر حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو لحم مفروم او اكثر حسب عدد أفراد الأسرة.
  • ربع كوب من البقسماط المطحون أو ملعقتين من الدقيق.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة دجاج.
  • قليل من جوزة الطيب والكاري.

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بأخذ كمية البصل ونضعها في الكبه حتى تفرم جيداً ثم نأخذها ونصفي الماء الخاصة بها ونتركها جانباً لحين الإنتهاء من تحضير باقي المكونات، ثم نضع البصل مرة أخرى في الكبه مع كمية اللحم المفروم ونضربها عدة مرات متتالية حتى يختلط المزيج جيداً.
  • بعد ذلك نضع اللحم في وعاء زجاجي عميق ونضيف له كمية التوابل بالكامل من ملح وفلفل أسود وبهارات وبيكنج باودر والبقسماط الناعم وتخلط معاً وتترك حوالي نصف ساعة، ثم نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونحضر سيخ الشواء ونبدأ بأخذ قطعة صغيرة من اللحم ونشكلها على هيئة أصابع ثم نضعها في ماء البصل ثم الصينية وهكذا حتى تنتهي الكمية بالكامل.
  • ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك ثم نحضر شبكة الشواء ونضع عليها قليل من الزيت ثم نبدأ بتسخين الفحم ونتركها نصف ساعة مع وضعها على الجانبين حتى تنضج بصورة كاملة، وتقدم ساخنة مع سمبوسة الجبن وسلطة الثومية والسلطة الطحينية والخبز المحمص.

طريقة عمل سمبوسة الجبن

 الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة
الكفتة المشوية مع السمبوسة بالجبنة
  • أما بالنسبة لطريقة عمل السمبوسه فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية ويعشقها الكثير من الأطفال بل والكبار أيضاً خاصة عندما تقدم بمختلف الحشوات، واليوم نقدمها لك سيدتي بالجبن وشرائح الزيتون وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
  • لفه من السمبوسة
  • علبتين من الجبن المثلثات.
  • فنجان كبير من شرائح الزيتون.
  • قليل من البقدونس.
  • قليل من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

  • يتم إحضار شريحة السمبوسة ومعها طبق صغير به كمية من الماء والنشا حتى تلتصق الشريحة بها جيداً ولا تفكك أثناء القلي، حيث نأخذ قطعة من الجبن المثلثات ونضعها عند طرف السمبوسة ثم نضيف لها قليل من أوراق البقدونس واللحم المفروم والزيتون ونبدأ في لف شريحة السمبوسة على شكل مثلث عدة مرات متتالية.
  • وفي النهاية نبلل أطراف اليد بخليط الماء والنشا ثم نضعها على طرفي السمبوسه وتغلق جيداً وهكذا حتى تنتهي الكمية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك بصورة أفضل، وبعدها نقوم بتسخين قليل من الزيت النباتي ونبدأ بوضع كمية السمبوسة بها حتى تنضج تماماً وتقلب على الوجهين.
  • وترفع على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت بصورة كاملة، وتقدم ساخنة مع الكفتة المشوية والسلطات وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى