حلويات

المطبخ المصري للحلويات وأسهل طرق لتحضير البسبوسة والأرز باللبن

المطبخ المصري للحلويات وأشهر وصفات وطرق تحضيرها بكل سهولة، تابعونا في هذا المقال للتعرف عليها حيث يشتهر المطبخ المصري بتقديم الكثير من أنواع الحلويات التي تتميز بسهولة التحضير وفي نفس الوقت تتواجد أغلب مكوناتها في كل بيت، لذلك دعونا نصحبكم في جولة سريعة نتعرف من خلالها على هذه الحلويات.

طريقة عمل الأرز باللبن من المطبخ المصري للحلويات

  يعتبر الأرز باللبن أحد أشهر أنواع الحلويات المصرية على الإطلاق حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية للجسم وفي نفس الوقت يمكن تنفيذه من خلال خطوات بسيطة للغاية، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • كوب من الأرز البلدي.
  • لتر من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من بودرة الكريم شانتيه.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • فنجان من الزبيب وآخر من جوز الهند.
  • ملعقتين من نشا الذرة.

طريقة عمل الارز باللب من المطبخ المصري للحلويات

  • نقوم بغسل الأرز جيداً وإحضار وعاء عميق به ماء مغلي حيث نضيف الأرز على النار ويترك لمدة 15 دقيقة وقبل أن يصل إلى مرحلة النضج نضيف كمية الحليب والسكر ويتم تهدئة النار قليلاً.
  • في وعاء آخر نضيف كمية النشا مع نصف كوب من الماء وكمية الفانيليا وماء الزهر وبودرة الكريم شانتيه حيث تخلط المكونات جيداً وتضاف إلى الأرز باللبن ونقلب لعدة دقائق حتى نحصل على قوام كريمي.
  • توضع نصف الأرز في طواجن فخار  ويضاف على الوجه ملعقة من القشدة وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمر لونها، أما الجزء الآخر يوضع في أطباق زجاجية عميقة ويترك في الثلاجة حتى يبرد ويزين الوجه بالقرفة والزبيب وجوز الهند وبالصحة والعافية.
    المطبخ المصري للحلويات
    المطبخ المصري للحلويات

طريقة عمل البسبوسة

  أما عن البسبوسة فهي الأخرى أحد أشهر أنواع الحلويات ليس فقط في المطبخ المصري وإنما في المطبخ السوري واللبناني أيضاً حيث تتميز بمذاق لذيذ ويمكن إضافة القشطة أو المكسرات إليها حسب الرغبة، ولكي يمكنك إعدادها بنجاح يجب عليك إحضار المكونات التالية وإتباع الخطوات بالتفصيل:

  • نصف كيلو من السميد المحوج بجوز الهند.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من السمن البلدي.
  • قطع من اللوز.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر الخشن.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة من ماء الزهر.
  • مكعب من الزبدة.

طريقة التحضير:

  •  في محضر الطعام نقوم بإضافة كوب السمن مع السكر البودرة والماء حيث تخلط المكونات جيداً.
  • نحضر بولة زجاجية عميقة ونضع بها كمية السميد ونقوم بسكب خليط السمن والماء تدريجياً مع تقليب المكونات معاً.
  • في صينية مدهونة بالزبدة نقوم بوضع خليط السميد بها وتقلب على كافة النواحي حتى تستقر في القاع ونضع قطع اللوز على الوجه وتدخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نقوم بتحضير القطر من خلال إضافة السكر الخشن مع الماء وعصير الليمون حيث يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه الفانيليا ومكعب الزبدة مع ماء الزهر.
  • فور خروج البسبوسة من الفرن نقوم بتوزيع القطر وهو ساخن أيضاً على البسبوسة حتى يغطي كافة الجهات ثم تغطى لعدة دقائق وتترك حتى تبرد وتقدم هكذا مع بولة قشدة وبالصحة والعافية.

طريقة عمل أم علي

  يشتهر أيضاً المطبخ المصري للحلويات بتقديم أم علي التي تتميز بمذاق لذيذ ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة حيث يتم إتباع الخطوات التالية:

  • ربع كيلو من شرائح الباف باستري.
  • لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة من القشدة.
  • مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في طاجن من الفخار نضع شرائح الباف باستري معها الفانيليا والحليب المحلى بالسكر والقشدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم تترك حتى تبرد ويضاف إليها المكسرات وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى