الطبق الرئيسيمعجنات

طريقة عمل المكرونة بالسجق فتكات

المكرونة بالسجق

المكرونة بالسجق من الأطباق الرئيسية التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها فضلا عن أن الأطفال يشتهون مذاق كلا من المكرونة والسجق بشكل عام لذلك فإن إضافة المكونين معا سيساعد على فتح شهيتهم وتناول الطعام بشكل أفضل، ومن خلال هذه السطور سنتناول خطوات التحضير والمقادير اللازمة لإعداد المكرونة بالسجق على طريقة فتكات.

تحضير المكرونة بالسجق فتكات

المقادير

  • ماء مغلي لطهي المكرونة.
  • كيس مكرونة ٤٠٠ جرام من أي نوع ولكن (يفضل إستعمال المكرونة الأقلام أو الاسباجتي).
  • ربع كيلو سجق طازج.
  • ٢ بصلة كبيرة الحجم.
  • ٢ حبة فلفل أخضر مكبب.
  • ٤ فصوص ثوم مقشر.
  • ملعقة من الخل وعصير الليمون المركز.
  • عصير طماطم طازجة (الكمية حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل.
  • زيت أو سمن مذاب للطهي.

طريقة التحضير

  • قومي أولا بسلق المكرونة في إناء مناسب وضعي في ماء السلق ملعقتان الزيت والملح حتى لا تلتصق المكرونة بالإناء.
  • عندما تنضج المكرونة قومي بشطفها جيدا وتصفيتها وضعيها جانبا لتحضير المكرونة بالسجق.
  • إبدأي بتحريك السجق في مقلاه تيفال على النار لعدة دقائق بدون إضافة زيت أو سمن.
  • اضيفي للسجق نصف كمية الثوم بعد تقطيعه قطع صغيره ونصف كمية البصل بعد تقطيعها شرائح طويلة وأضيفي الفلفل في النهاية واستمري في تحريك الطاسة لمدة ٥ دقائق مع التقليب.
  • قومي بتهدئة النار، وتغطيه المقلاة، واتركيهم على الموقد لعدة دقائق أخرى حتى تنضج المكونات معا وتمتزج نكهة البصل والثوم والفلفل مع السجق.
  • بعد نضج المكونات قومي بإضافة ملعقة الخل والليمون للسجق وغطي المقلاة مرة أخرى لمدة ٥ دقائق ثم ارفعيها من على النار.
  • اخرجي قطع السجق بالشوكة وقومي بتقطيعها إلى دوائر رفيعة وضعيها مع التتبيلة الخاصة بها في طبق واتركيه جانبا.
  • في إناء أخر قومي بتسخين القليل من الزيت وضعي فيه نصف كمية البصل والثوم المتبقية بعد فرهمها جيدا في الكبة وانتظري حتى ينضجا ثم اضيفي لهما عصير الطماطم والصلصة والبهارات واستمري في التقليب لمدة ١٠ دقائق على الأقل.
  • بعد ذلك أضيفي لهما السجق وشرائح البصل والفلفل.
  • انتظري لعدة دقائق ثم قومي بتقليب الصلصة والمكرونة معا وضعيها في أطباق التقديم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق