الطبق الرئيسي

بطاطس بوصفات مختلفة في منزلك

بطاطس

بطاطس تعد من أشهر أنواع الخضروات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وفوائدها العديدة، وتدخل البطاطس في تحضير الكثير من الأصناف المختلفة كالسلطات وغيرها من الأكلات الأخرى، كما أن البطاطس تعتبر من أهم الأصناف الأساسية بالعزومات المختلفة بشهر رمضان المبارك، وسنتعرف من خلال هذا المقال على كيفية عمل البطاطس بطرق عديدة ومختلفة.

 طريقة تحضير صينية البطاطس

المقادير:

  • 6 حبات بطاطس.
  • 3 قطع فيليه دجاج مفرومة.
  • علبة ذرة جاهزة.
  • حبة فلفل أخضر.
  • 2 حبة جزر نقوم ببشرها جيدًا.
  • 1/4 كوب بقدونس ناعم.
  • رشة ملح.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة زبدة أو زيت ذرة على حسب الرغبة.

طريقة الإعداد بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:

  1. نقوم بوضع البطاطس بوعاء به كمية من الماء لفترة من الوقت، ونضعها على النار بعد ذلك حتى تنضج تمامًا.
  2. نقشر البطاطس وهى ساخنة ونبدأ في هرسها جيدًا ونقوم بإضافة عليها الملح مع الفلفل والزبدة، ونقلب جميع المكونات جيدًا.
  3. نحضر صينية ونضع بها البطاطس المهروسة، ونقوم بعد ذلك بتجهيز الحشو.
  4. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به ملعقة صغيرة من الزيت، مع إضافة عليها قطع الدجاج مع الثوم ونقلبهم جيدًا حتى تنضج الدجاج ويصبح لونها ذهبي.
  5. نقوم بإضافة الذرة الجاهز مع الفلفل والجزر والمبشور والبقدونس والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ونقلب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  6. نضع الحشو على البطاطس المهروسة بالصينية ونضع فوقه الجبنة الشيدر.
  7. نقوم بتجهيز البشاميل وذلك عن طريق وضع كمية بسيطة من الزيت بوعاء وفوقها مقدار الدقيق ونقلبه حتى يصير لونه ذهبي، ثم نضيف الحليب بعد ذلك ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف الملح حسب الرغبة مع الفلفل الأسود والبهارات.
  8. نضع البشاميل على الحشو وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة تصل لحوالي 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصير لونها ذهبي.

طريقة تحضير البطاطس المقلية

المقادير:

  • 4 حبات بطاطس.
  • كوب واحد دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة بصل بودرة.
  • ملعقة ثوم بودرة.
  • ملعقة كزبرة ناعمة.
  • رشة بابريكا.
  • رشة بقدونس.
  • رشة فلفل أسود.
  • كركم.
  • 1/4 كوب حليب.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • زيت خاص للقلي.

طريقة الإعداد كما يلي:

  1. نقوم في البداية بغسل البطاطس جيدًا للتخلص من أي أتربة بها.
  2. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها لأصابع حجمها رفيع، ونضعها بكمية من الماء حتى نقوم بتجهيز التتبيلة.
  3. نضع كل من الدقيق مع الملح والثوم والبصل والكزبرة والبابريكا والبقدونس والفلفل والكركم معًا بوعاء عميق، ونقلبهم جيدًا.
  4. نضع الحليب والبيض والبيكنج باودر معًا ونخلطهم بشكل جيد، نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها على النار تسخن جيدًا.
  5. نضع أصابع البطاطس بالتتبيلة والبيض ثم نقوم بقليها حتى يصير لونها ذهبي، ونضعها علي أوراق المطبخ حتى تتخلص من أي زيت بها.

بطاطس

طريقة عمل البطاطس بالفرن

المكونات:

  • كيلو من البطاطس مسلوقة بدون أن نقوم بتقشيرها.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 3 ملاعق شبت.
  • 4 ملاعق دقيق.
  • ملح.
  • 4 ملاعق زيت.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم بتقطيع البطاطس لنصفين، ونرش عليها الملح، ثم نضيف على البطاطس كمية بسيطة من الزبدة والدقيق، والشبت.
  2. ندهن الصينية بكمية قليلة من الزيت ونضع البطاطس عليها وندخلها الفرن الساخن حتى يصير لونها ذهبي، ويجب أن يقوم بتقليبها بين فترة وأخرى.

طريقة عمل كفتة البطاطس

المقادير:

  • كيلو لحمة مفرومة.
  • 4 حبات بطاطس نقطعها لدوائر حجمها متوسط.
  • 4 حبات طماطم.
  • ملح.
  • زيت.
  • 2 ملعقة طماطم صلصة.
  • 2 حبة بصل نقطعها لدوائر.
  • ماء.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 ورقة لورا.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بالبصل المفروم ورشة ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
  2. نبدأ في تشكيلها على شكل أصابع حجمها كبير، ونوزع بالصينية البصل مع البطاطس وقطع الطماطم المقطعة لدوائر حجمها صغير.
  3. نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونضع به الصينية لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكفتة جيدًا.
  4. نرش عليها كمية قليلة من الملح والقرفة ونضيف ملعقة صلصة الطماطم على وجه الصينية في النهاية قبل إخراجها من الفرن.
  5. تقدم صينية البطاطس بالكفتة  وهى ساخنة، وتقدم مع الأرز أو المكرونة على حسب الرغبة بجانب المخللات والسلطات.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق