وجبات صحية

جبنة قريش المراعي إليكم 10 فوائد رائعة

جبنة قريش المراعي تعتبر من أنواع الجبن التي يقبل عليها المصريون، لأنها من الأنواع الخفيفة على المعدة، ويمكن أن تحمي الإنسان من الكثير من الأمراض لأنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة إلى صحة الجسم، كما أنها مفيدة جدًا إلى الحوامل والأطفال، وتقلل من مستويات السكر في الدم، وللتعرف على المزيد من الموضوعات الرائعة تابعونا عبر المطبخ المصري.

جبنة قريش

قبل أن نتحدث عن جبنه قريش المراعي سوف نتناول ما هو الجبن القريش حيث أنه يعرف بالجبن الطازج ذو النكهات المعتدلة، والذي نحصل عليه من خلال عملية تخمر حمض اللكتيك.

وتتراوح صلاحية هذا الجبن إلى 4 أسابيع، ولابد أن يحفظ في درجة حرارة معينة، ويعتبر من أكثر أنواع الجبن التي تنتشر على مستوى المطابخ في كافة مناطق العالم.

جبنة قريش المراعي وقيمتها الغذائية

يحتوي هذا النوع من الجبن القريش على قيمة غذائية مرتفعة حيث أن كل 100 غرام من جبنة قريش المراعي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية يصل إلى 81 سعر حراري، وكمية من الماء تصل إلى 81 ملليمتر.

أما نسبة البروتين فتكون 10 جرام ويحتوي على نسبة من الدهون تصل إلى 2 جرام، وكمية من الكربوهيدرات تصل إلى 40 مليجرام، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من الكالسيوم حوالي 111 مليجرام، كما يحتوي على عناصر أخرى مثل السيلينيوم والفلوات وفيتامين أ والكولسترول، والدهون المشبعة.

جبنة قريش المراعي
جبنة قريش المراعي

فوائد جبنة قريش المراعي

يقدم هذا النوع من الجبن الكثير من الفوائد الغذائية وأهمها:

  1. يعتبر من المصادر الأساسية لحصول الجسم على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يكزن له دور أساسي في نمو العظام وحمايتها، وحماية الأسنان.
  2. يعتبر من المصادر الغذائية التي تحمي الجسم من التعرض إلى هشاشة العظام.
  3. يتمكن الجبن القريش من أن يقوم بعملية تنظيم ضغط الدم، لأنه يحتوي على الأملاح المتوازنة.
  4. يقلل الجبن القريش من متلازمة التمثيل الغذائي، وخاصة بالنسبة إلى مرضى السكر، ولكن لا يجب أن نفرط في تناول كميات منه.
  5. يقل من الوزن الزائد لأنه يحتوي على النسب القليل من السعرات الحرارية والدهون.
  6. يعتبر من الأطعمة الهامة والضرورية التي يمكنها أن تحافظ على صحة المعدة والأمعاء.
  7. يعد من أنواع الجبن المحببة إلى الأطفال، وتساعدهم على النمو بشكل طبيعي.
  8. تقلل الجبنة القريش من الأعراض التي يعاني منها بعض الأفراد مثل التوتر والقلق.
  9. يعتبر من أنواع الجبن الهامة جدًا والضرورية إلى الحامل، لأنها تمدها بنسبة من حمض الفوليك، وهو الحمض الهام والضروري الذي يتمكن من حماية الجنين من التعرض إلى التشوهات.
  10. يحتوي الجبن القريش على البوتاسيوم، وهو من العناصر الهامة والضرورية التي يمكنها أن تقوم بتنشيط الدماغ والأعصاب، بالإضافة إلى حماية العضلات من التعرض إلى التشنجات.

طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل

بعد أن تحدثنا عن جبنة قريش المراعي سوف نتحدث عن كيف يمكن تحضير الجبنة القريش في المنزل.

المكونات

  • 4 لتر من اللبن البقري المبستر.
  • خل أبيض بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
  • كمية قليلة من الملح.

 طريقة التحضير

  • نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية الحليب على النار ونتركها حتى تغلي.
  • نضيف كمية الخل إلى اللبن مع التقليب بشكل مستمر.
  • نرفع اللبن على النار ونتركه فترة من الوقت، ونضيف إليه كمية قليلة من الملح.
  • يتم تغطية الإناء بقطعة من القماش ونتركه فترة من الوقت لا تقل عن 120 دقيقة حتى نحصل على الطبقة السميكة من اللبن.
  • نحضر مصفاة ونضع بها قطعة من الشاش فوق إناء مناسب الحجم يتم تصفية اللبن باستخدام المغرفة والمصفاة.
  • نحضر قطعة أخرى من الشاش، ونترك فوقها كمية اللبن حتى يتخلص نهائيًا من الماء الذي يتواجد به.
  • نحضر كيس من النيلون، ونضع به كمية الجبن مع الضغط عليها.
  • يتم وضع الجبن في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى