حلويات

طريقة عمل حلوى سد الحنك

حلوى سد الحنك تتميز بأنها من الحلويات شديدة الدسامة حيث أن الكثير من الأشخاص يتعبهم تناول تلك الحلوى لكن تتميز أيضًا بأنها تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة لذا يفضل تناولها في فصل الشتاء.

طريقة عمل حلوى سد الحنك

  • سمنة مقدار ملعقتين كبيرتين.
  • دقيق أو طحين مقدار كوب ونصف.
  • سكر مقدار كوب.
  • مقدار كوب حليب سائل.
  • زبيب للتزيين بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  • كمية مناسبة من جوز الهند.
  • مكسرات مشكلة مقدار ملعقتين كبيرتين.

خطوات التحضير

  • قومي بإحضار قدر مناسب ومتوسط الحجم.
  • ضعي القدر على نار هادئة وقومي بوضع كمية السمن بداخله.
  • انتظري حتى يذوب السمن.
  • قومي بوضع الطحين على السمن و استمري في التقليب.
  • عندما تلاحظين أن لون الدقيق قد تحول إلى اللون الأصفر ضعي مقدار السكر المحدد.
  • قومي بإضافة الحليب السائل إلى السمن واخلطي المكونات جيدًا.
  • بعد أن يتكون لديكي عجينة متماسكة من حلوى سد الحنك قومي بتشكيلها كما تحبين من خلال استخدام الملعقة.
  • من الممكن أن تقومي باستخدام قالب الكعك الصغير لتشكيل سد الحنك لكن لا بد من رش القليل من النشا في قاع القالب.
  • ضعي حلوى سد الحنك في طبق التقديم وزينيه بجوز الهند والمكسرات.

مكونات عمل حلوى سد الحنك بالطريقة المصرية

  • مقدار كوب دقيق أبيض.
  • مقدار كوب سكر.
  • مقدار كوب كريمة.
  • مقدار أربع ملاعق زبدة.
  • مقدار جوز هند مبشور مقدار ثلاث ملاعق.
  • فانيليا سائلة مقدار ملعقة صغيرة.
  • فستق حلبي مجروش مقدار ثلاث ملاعق للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الدقيق في مقلاة مناسبة.
  • وأشعلي النار على درجة حرارة متوسطة وقلبي الدقيق مع الزبدة حتى يصل إلى درجة التحميص.
  • أضيفي السكر والفانيليا السائلة على مقدار كوب الكريمة السائلة.
  • اخلطي المزيج حتى تتأكدي من أن السكر ذاب نهائيًا.
  • بعد أن يتم تحميص الدقيق ويصبح لونه ذهبي ارفعي القدر من على النار.
  • قومي عزيزتي بصنع حفرة في وسط الدقيق.
  • أضيفي الكريمة التي تم تحضريها من قبل لكن بطريقة تدريجية.
  • استمري بالتقليب الدائم أثناء إضافة كميات الكريمة حتى يتكون لديكي عجينة.
  • أضيفي جوز الهند وكمية الزبدة وافركي المكونات جيدًا.
  • بعد أن تتأكدي من أن العجينة والمكونات امتزجت جيدًا قومي بتشكيل العجينة كما ترغبين.
  • زيني عجينة سد الحنك بالفستق أو البندق مع حبات الزبيب.
  • قدمي سد الحنك مع كوب الشاي الساخن.

نصائح هامة لنجاح عجينة سد الحنك

يجب عند إضافة المكونات للحصول على عجينة سد الحنك نضيف المكونات بطريقة تدريجية، حيث إن إضافة المكونات مرة واحدة أو دفعة واحد يؤدي إلى حدوث تكتلات.

عند اختيار قدر أو إناء لصنع عجينة سد الحنك يجب عزيزتي أن تختار النوع الذي لا يساعد على الالتصاق.

قبل القيام بصنع عجينة سد الحنك ضعي أولاً القدر قليلاً على النار حتى يسخن.

لا تقومي عزيزتي بإضافة الزبدة إلى المكونات وهي في حالة صلبة بل قومي بإذابتها كليًا قبل وضعها على باقي المكونات.

يجب أن تقومي بجعل السكر ذو لون بني مثل الكراميل حيث يجب أن يأخذ هذا اللون حتى تنجح معك الوصفة.

يجب أن تقومي بنخل الدقيق بطريقة جيدة وذلك حتى لا يكون هناك تكتلات في الدقيق تؤدي إلى فشل الوصفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى