وصفات مطبخنا

طريقة عمل شاورما الفراخ

تعتبر شاورما الفراخ من الأكلات السريعة واللذيذة والتي تنتشر في جميع البلاد العربية والبلاد الغربية، حيث إن شاورما الفراخ تتكون من فراخ مشوية تحتوي على بهارات خاصة ومميزة.

طريقة عمل شاورما الفراخ ومكوناتها

طريقة عمل شاورما الفراخ ومكوناتها
طريقة عمل شاورما الفراخ ومكوناتها
  • صدور فراخ رقيقة مقطعة إلى ست قطع.
  • صلصة طماطم مقدار ملعقة كبيرة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
  • ثوم بودرة مقدار ملعقة صغيرة.
  • بهارات شاورما مقدار ملعقتين كبيرتين.
  • شطة حمراء مقدار ملعقة صغيرة.
  • بصل بودرى مقدار ملعقة صغيرة.
  • فلف أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • عصير ليمون مقدار ثلاث ملاعق.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • مايونيز مقدار ملعقة كبيرة.
  • هال مطحون مقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • قرفة مقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • خبر شاورما.
  • خل مقدار ملعقة كبيرة.

خطوات تحضير شاورما الفراخ

  • قومي بتنظيف قطع الفراخ وغسلها بالماء والخل والملح.
  • ضعي قطع الفراخ في إناء مناسب وأضيفي ماء للقدر.
  • ضعي القدر على النار بشرط أن تكون نار متوسطة وليست عالية.
  • اتركي الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • بعد أن تقومي بسلق الدجاج وتتأكدي من أنه نضج قومي بإزالة العظم من الصدور.
  • قومي بتقطيع الفراخ لشرائح تكون رفيعة.
  • احضري مقلاة وضعي بها شرائح الفراخ.
  • أضيفي توابل الشاورما إلى الفراخ وأضيفي الزبادي.
  • قومي بإضافة صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح.
  • أضيفي البص البودر والثوم البود مع الخل والقرفة.
  • قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم إلى الفراخ.
  • أضيفي الهال المطحون والمايونيز مع الشطة.
  • قلبي كافة المكونات مع الفراخ.
  • ضعي المقلاة على النار مع الاستمرار في التقليب.
  • احضري خبز الشاورما وقومي بدهنه بالمايونيز.
  • أضيفي الشاورما إلى المايونيز بالخبر ثم أضيفي البطاطس المقلية كما ترغبين.
  • قومي بلف الخبز مع الشاورما ودهنه بالقليل من الزيت ثم قومي بوضعه في فرن البوتاجاز حتى يحمر وجه.

مكونات عمل شاورما الدجاج السورية

مكونات عمل شاورما الدجاج السورية
مكونات عمل شاورما الدجاج السورية
  • حبتين كبيرتين طماطم.
  • كليو دجاج مخلي الجلد ومخلي العظم.
  • فلفل أحمر حلو مقدار حبتين.
  • ماء مقدار ثلاث أرباع كوب منه.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • خل أبيض مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • عصير ليمون مقدار بع كوب.
  • ملعقتين بصل بودرة.
  • ملعقتين ثوم بودرة.
  • زيت نباتي.

الحشو

  • عشرة أرغفة خبز الشراك.
  • مايونيز نصف كوب.
  • مخلل خيار مقدار نصف كوب.
  • بطاطس مقلية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قطعي الدجاج إلى شرائح طويلة.

قومي بوضع خل ودقيق وعصير ليمون على شرائح الدجاج واتركي شرائح الدجاج منقوعة في الخليط لمدة 15 دقيقة.

اغسلي الدجاج وصفيه من الماء.

قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات بحجم صغير.

قطعي الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح طويلة ورفيعة.

احضري إناء مناسب وضعي فيه البهارات والبصل والملح والفلفل مع التقليب جيدًا.

أضيفي الدجاج إلى الخليط.

قومي بتغطية الإناء بكيس من البلاستيك الشفاف.

ضعي الإناء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب الفراخ التتبيلة.

بعد مرور الوقت المحدد اخرجي الدجاج من الثلاجة.

في مقلاة على النار ضعي 4 ملاعق زيت.

قومي بوضع الدجاج المتبل في المقلاة على نار هادئة.

قلبي الدجاج حتى يصبح لونه أبيض وبعد ذلك أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المقطعة.

احضري الخبز وقومي بحشوه بالخليط.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى