وصفات مطبخنا

طريقة عمل شاورما اللحم مع طاجن المكرونة

شاورما اللحم وطاجن المكرونة حيث ترغب بعض ربات البيوت في تقديم أصناف سهلة التحضير وفي نفس الوقت تحتوي على عدد من العناصر الغذائية وتكون ذات طعم لذيذ وسهل حتى يقبل عليها أفراد الأسرة، ومن بين تلك الأصناف هي طاجن المكرونة بشاورما اللحم ففي ظل اقتراب عيد الأضحى المبارك تكثر اللحوم وتسأم الأم من تقديم الأصناف التقليدية وترغب في تقديم اكلات أخرى جديدة نوعاً ما لكي ترضي جميع الأذواق ولذلك تابعينا سيدتي في السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل شاورما اللحم وطاجن المكرونة

يمكنك عزيزتي ربة المنزل تغيير بعض المقادير كما تشائين حسب المتوافر لديك في المنزل فيمكنك استبدال المكرونة الأقلام بالمرونة القصيرة أو استبدال شاورما اللحم بالدجاج أو السجق كما يفضله أفراد الأسرة، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو لحم صافي.
  • كيلو مكرونة اقلام.
  • ثمرتين من البصل.
  • خمس حبات من الفلفل الألوان.
  • لتر من عصير الطماطم.
  • ملعقتين من معجون الصلصة.
  • ملعقتين من الزيت.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • مكعب مرقة دجاج مع قليل من البهارات والفلفل الاسود والملح.

طريقة عمل شاورما اللحم مع طاجن المكرونة 1

طريقة تحضير شاورما اللحم وطاجن المكرونة

  •  في البداية يتم أخذ كمية الزيت وتوضع في إناء على النار ثم يضاف لها قليل من البصل المفروم والثوم المهروس وتترك حتى تذبل المكونات تماماً وبعدها يسكب عصير الطماطم وتترك حتى يتم تحضير المكونات الأخرى ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود على الطماطم بعد النضج مع معجون الصلصة.
  • حيث نأخذ كمية من الماء ونضعها على النار وبعد أن تغلي نضع بها كمية المكرونة الأقلام أو يمكن استبدالها بمكرونة قصيرة حسب الرغبة، ويتم إضافة القليل من الزيت والملح وبعد أن تنضج ولكن ليست بصورة كاملة يتم وضعها في المصفاة حتى تتخلص من الماء ثم تترك جانباً حتى يتم الإنتهاء من باقي المكونات.

تحضير شاورما اللحم

شاورما اللحم
شاورما اللحم
  • أما بالنسبة لعمل الشاورما فهي بسيطة وسهلة للغاية حيث نحضر كمية اللحم بعد غسلها جيداً من الدماء ثم يتم إحضار لوح تقطيع خشبي ويتم تقطيعها اللحم لأجزاء متوسطة ثم يتم تقطيعها لشرائح طولية نوعاً ما حتى يسهل نضجها، ويمكن أو يتم اختيار قطعة من اللحم الضاني أو اللحم البتلو.
  • وبعد ذلك نحضر صينية كبيرة ونبدأ بتقطيع ثمار البصل لأجزاء متوسطة الحجم ويتم تقطيع الفلفل لمكعبات متوسطة الحجم وقطع الطماطم أيضاً، ثم نضع معلقة الزبدة في البداية مع مكعبات البصل ثم نضع معها شرائح اللحم ومكعبات الطماطم والفلفل الملون.
  • ونستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى ينضج اللحم ونبدأ بإضافة كمية من بهارات اللحم والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم نضيف ملعقتين من الصلصة عليها حتى تعطي لها مذاق لذيذ، وهنا تبدأ خطوات التحضير النهائية لطاجن المكرونة بشاورما اللحم.
  • فيمكنك سيدتي إحضار عدد من القوالب المصنوعة من ورق الألومنيوم مثل التي تقدم في المطاعم، أو يمكن أن يتم إحضار قوالب من الفخار بل وفي حالة عدم توافر ذلك يمكنك وضعها في صينية مانعة للإلتصاق لكي يسهل رفعها بعد النضج.
  • ففي البداية يتم وضع القليل من الزيت ثم نحضر كمية المكرونة ونضعها في القليل من الصلصة وتقلب جيداً ونبدأ بوضعها في الطاجن ثم نضع على الوجه كمية شاورما اللحم، ويتم إضافة القليل من الصلصة مرة أخرى ويتم تغطية الوجه بورق الألومنيوم حتى لا تجف المكرونة ثم تترك حوالي عشرون دقيقة.
  • وبعد ذلك تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة البنجر حسب المتوافر لديك في المنزل،حيث تعد تلك الوجبة مكتملة القيمة الغذائية ولا تحتاج إلى أصناف أخرى بجانبها وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى