شوربات

شوربة الجمبري بالكريمة شهية المذاق

شوربة الجمبري بالكريمة تعتبر من أشهى وألذ أنواع الشوربات، كما أنها تحتوي على مغذيات كثيرة جداً، بالإضافة لذلك فهي غنية بالمعادن والفيتامينات اللازمة للجسم، فهي تمنح الجسم النشاط والحيوية والطاقة التي يحتاجها.

فمكونات تلك الشوربة سهلة وبسيطة، أما عن طريقة عملها فتسطيعين تجربتها في المنزل، بخطوات بسيطة، من خلال متابعتنا واتباع كافة الخطوات التي سنقدمها لكم، وستحصلين على شوربة الجمبري بالكريمة مثل التي تتذوقينها في المطاعم وأجمل، بالإضافة لذلك فأنتِ من تقوم بعملها بيدك، وتعرفين كل مكون فيها، وتعلمين مدى صحتها. حيث أنكِ ستضعين كافة المكونات الطبيعية وكافة البهارات، وستقومين بشراء الجمبري بنفسك، وبالحجم الذي تريدينه.

مكونات شوربة الجمبري بالكريمة

  • نص كيلو من الجمبري (كامل وبقشره).
  • كوب من الكريمة اللباني.
  • كوب باشميل.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نص كوب من الشبت المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • بصلة صغيرة الحجم، وتم فرمها او تقطيعها ناعماً
  • 4 فصوص حبهان.
  • 5 أوراق لورو.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • رشة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • 8فصوص من الثوم المهروس ناعم.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الكاري البودر.
  • ضمة صغيرة من الكرفس ويتم فرمها.
شوربة الجمبري بالكريمة
شوربة الجمبري بالكريمة

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

  • نقوم بتقشير الجمبري، والتخلص من الخيط الرملي الموجود فيه، ووضع القشر في طبق، والجمبري في طبق اخر.
  • نقوم بوضع اناء عميق علي نار متوسطة، ووضع القشر فيه، ثم إضافة كلاً من الحبهان بعض فتحه بأسنانك، وورق اللورو، والفلفل الأسود وتقليبه جيداً مع بعض، ثم إضافة الماء اليه، وترك كل الخليط حتى الغليان، لنحصل في النهاية على شوربة جمبري.
  • نأتي بمقلاة، ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها ملعقة من الزبدة وقليل من الزيت، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم اليها، وتقليبه في الزيت جيداً حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم عليه ونبدأ بالتقليب المستمر، حتى الحصول على اللون الذهبي للخليط، ونضيف اليه الكرفس، ونستمر في تقليب الخليط.
  • نقوم بإضافة الجمبري المقشر الي الخليط السابق، وبعدها نقلبه جيداً حتى يصل إلى اللون البرتقالي.
  • نبدأ بإضافة المرقة السابق طبخها، وكذلك نضيف الكريمة والحليب، والتقليب الجيد للمزيج، وتركه ليغلي لمدة.
  • بعد الوصول للغليان أكثر من مرة، نقوم بوضع التوابل كالملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكاري والكمون إلى الخليط، وتقليبه.
  • نقوم بإنزال الشوربة من على النار واضافة الشبت المفروم إليها، وتقليبه جيداً في الشوربة.
  • نقوم بغرف الشوربة في أطباق التقديم ووضعها على السفرة وبالهنا.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة بالطريقة المصرية

المقادير:

  • ربع كيلو من الجمبري.
  • كوب من الكريمة.
  • ثمرة بصل مفرومة متوسطة الحجم.
  • 6 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة سمن + ملعقة زيت.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
  • كوبين من الماء.
  • 3 أكواب من الحليب.

شوربة الجمبري بالكريمة شهية المذاق 1

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

  • نقوم بعملية تقشير الجمبري، وشطفه بالماء والخل بطريقة جيدة، للتخلص من رائحة الزفارة.
  • في وعاء عميق، نضع الزيت والسمن، ونضع فيه البصل، والتقليب حتى يذبل لمدة 3 دقائق والتخلص من الرائحة الغير مرغوبة.
  • في تلك الخطوة نضيف الثوم المهروس، وتقليبهم سوياً حتى يصبح ذهبياً.
  • يضاف الجمبري للمزيج، وتقلب فترة تصل الى 3 دقائق.
  • يتم وضع الدقيق على الجمبري، وتقليبه إلى ان يختفي في الخليط، ويمكن وضع الدقيق على الحليب وإذابته فيه، وسنجد أنه يحصل نفس النتيجة.
  • يتم وضع كوب الماء على الخليط السابق ويترك عدة دقائق على النار.
  • يتم إضافة الحليب الى الاناء بما فيه، ويقلب ويترك على النار لعدة دقائق تصل إلى 10 دقائق، حتى يصل الخليط إلى القوام المناسب والمطلوب.
  • يتم إضافة كافة البهارات الي الخليط (حسب الرغبة)، وكذلك نضيف الكريمة ويستمر التقليب لمدة 5 دقائق.
  • يتم تقديمها في الأطباق وهي سخنة، وبالهنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى