شوربات

شوربة الطماطم وطريقة عملها بالخطوات

شوربة الطماطم الشهية المذاق عبر موقع المطبخ المصري حيث تعتبر من انواع الشوربة الصيفية التي تتميز بخفتها، حيث تتمتع بقوام كريمي ناعم وأيضاً طعمها يكون مائل للحلاوة كما يمكنك تحضير هذه الشوربة بمكونات قليلة وتكون متوفرة لديك بكثرة.

كما أن هذه الشوربة تعتبر من أفضل الشوربات الصحية والمفيدة للجسم وخاصة الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن لأنه تحتوى على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، وهناك العديد من طرق تحضير شوربة الطماطم وفي هذا المقال سوف نتعرف على هذه الطرق.

طرق تحضير شوربة الطماطم ومكوناتها

  • عصير طماطم بمقدار نصف كيلو.
  • صلصلة طماطم بمقدار ملعقة منها.
  • كريمة طازجة بمقدار نصف كوب.
  • بصلة ذو حجم كبير يتم تقطيعها إلي قطع ذو حجم صغير.
  • جزر بمقدار حبتان ويتم تقطيعهم إلي قطع ذو حجم صغير.
  • الكرفس بمقدار عودان ويتم تقطيعه.
  • قرنفل بمقدار أربع أعواد.
  • زيت زيتون بمقدار أربع ملاعق.
  • دقيق وزبدة بمقدار ملعقتان ذو حجم كبير لكل منهما.
  • رشة ملح ورشة فلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة الطماطم

  • يوضع إناء على النار ويتم وضع الزيت بداخل ثم يوضع الكرفس والبصل والجزر حتى يتم القلي، ثم يوضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم على المكونات الموجودة بداخل الإناء، يتم رش الفلفل والملح ووضع أعواد القرنفل، وتترك المكونات على النار لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة حتى يتم الغليان ويعرف من على النار ويترك حتى يبرد.
  • يتم إحضار الخلاط ويتم وضع المكونات به، وبعد ذلك يتم خلطه جيداً وتصفيتها، وبعدها يوضع ملعقتان الزبدة وملعقتين زيت زيتون في إناء على النار, ويتم وضع الدقيق ويتم تحميره حتى يأخذ اللون الذهبي، ويتم إضافة الشوربة, ويترك حتى الغليان، ومن ثم إضافة الكريمة الطازجة ويتم تقديمها.

شوربة الطماطم بالكريمة ومكوناتها

  • طماطم بمقدار ست حبات ذو حجم متوسط.
  • بصل مفروم بمقدار ثلث كوب.
  • سكر بمقدار ملعقة ذو حجم كبير.
  • رشة ملح بمقدار نصف ملعقة ذو حجم صغير.
  • ورقة من الغار.
  • زبدة بمقدار ملعقتان ذو حجم كبير.
  • طحين بمقدار ثلاث ملاعق ذو حجم كبير.
  • الحليب السائل بمقدار كوبان ولابد أن يكون بارد.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

  • يتم وضع إناء على النار تكون متوسطة الحرارة ويتم بداخل الإناء الطماطم وورق الغار وأيضاً رشة الملح والسكر والبصل، ويتم ترك المكونات لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ويتم رفع الإناء من على النار، ويتم تصفية المكونات بواسطة مصفاة، ويتم هرس الطماطم جيداً.
  • يتم وضع إناء أخر على النار ووضع الزبدة والطحين بداخله حتى يصبح الخليط مزيج ما بعضه، ثم أضيفي الملح والطماطم إلي المزيج، ثم يتم وضع الشوربة على النار وتترك حتى الغليان، ويتم إضافة الحليب عليها ثم تقدم في طبق تقديم.

مكونات شوربة الطماطم الخفيفة

  • مكونات هذه الشوربة:
  • طماطم بمقدار 4 حبات.
  • بصلة ذو حجم كبير.
  • جزر بمقدار حبة واحدة.
  • مرقة منزوع الدسم بمقدار لتر.
  • زبادي لايت بمقدار علبة واحدة.
  • صلصة طماطم بمقدار 4 ملاعق.
  • لبن بمقدار كوب يكون خالي من الدسم.
  • مقدار ورقتين من اللورا.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.

طريقة عمل شوربة الطماطم الخفيفة

  • يتم وضع إناء على النار ويوضع فيه مرقة الدجاج وثم يتم إضافة صلصة الطماطم عليه، يتم تقطيع البصل والجزر إلي مكعبات ذو حجم كبير أو شرائح كبيرة، ثم يتم إضافة الطماطم ويوضع رشة الملح والفلفل الأسود ويتم إضافة أيضًا ورق اللورا، اتركي جميع المكونات على النار حتى تنضج.
  • قومي بإحضار الخلاط وضرب جميع المكونات به حتي يصبح القوام سميك ذو شكل كريمي، والآن الشوربة أصبحت جاهزة ويتم وضع الزبادي لايت على وجه الطبق, ويتم تقديمه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى