شوربات

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر السادة

شوربة العدس الاصفر هي أحد أشهر انواع الشوربات التي تتوسط المائدة في فصل الشتاء حيث تتميز بطعم لذيذ وسهل وتحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع بل وتساعد أيضاً على تدفئة الجسم في ظل برودة الطقس، حيث أن العدس غني بالكثير من الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بمختلف العناصر الغذائية التي يحتاج إليها، ولذلك دعونا نستعرض معكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس سواء كانت سائدة أو بإضافة الشعيرية أو اللسان عصفور إليها فتابعونا.

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

تعالج شوربة العدس الكثير من الأمراض حيث يقضي على حالات الإسهال ويساعد على الشعور بالشبع ويفيد الاطفال كثيرا في بداية حياتهم، حيث يمكن إعطاؤه للطفل بداية من عمر سنة سواء كان سادة أو مع الشعيرية بل وهناك بعض الأمهات التي تضيف معه مختلف أنواع الخضروات لكي تزيد من قيمته الغذائية، أما عن طريقة التحضير في تتم من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ربع كيلو من العدس الاصفر.
  • ثمرة كبيرة من البطاطس.
  • ثمرة من الكوساء.
  • ثمرة من الجزر كبيرة الحجم.
  • ثمرة من البصل.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ثمرة من الطماطم.
  • يمكن وضع قليل من البازلاء والفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
شوربة العدس الاصفر
شوربة العدس الاصفر

طريقة التحضير

في البداية يتم وضع كمية العدس في قليل من الماء حتى تظهر بعض الشوائب على الوجه حيث يتم إزالتها وتصفيه الماء، ثم نحضر إناء عميق آخر ونضع به كمية العدس بعد غسله جيداً ونقوم بتقشير ثمرة البطاطس وتقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم حتى تنضج سريعاً.

ثم نحضر الجزر ونعمل على تقطيعها لشرائح رفيعة الحجم ثم نقطع الطماطم لمكعبات كبيرة مع الكوساء والبصل كذلك، ونضيف الثوم ومكعب مرق الدجاج وكمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ونترك المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة أو أكثر.

وفيما بعد يتم رفع المزيج من النار ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بوضعه في محضر الطعام حتى يمتزج بصورة أفضل ويمكن التحكم في القوام من خلال إضافة القليل من الماء، وفيما بعد يتم إحضار بصلة صغيرة مفرومة ناعماً وتوضع في ملعقة من الزبدة ويتم التحمير حتى تصبح مائلة للون الذهبي.

حيث يتم سكب المزيج السابق عليها وتقدم هكذا ساخنة ويمكن أن تقدم بجانب شرائح البصل والجرجير والسلطة الخضراء وقطع من الخبز المحمص وبالصحة والعافية.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

أما بالنسبة لطريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية فهي بسيطة وسهلة للغاية ويمكن إستبدالها باللسان عصفور حسب المتوافر لديك سيدتي في المنزل، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر السادة 1

  • لتر من مزيج العدس الاصفر السادة.
  • كوب من الشعيرية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • قليل من الماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

في البداية يتم وضع كمية الزبدة في وعاء عميق على النار وبعد أن تذوب نقوم بإضافة كمية الشعيرية عليها ونستمر بالتقليب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بسكب كمية الماء إليها مع تهدئة النار وفي بعض الحالات يتم وضع مزيج العدس ولكنها تتطلب وقت مضاعف حتى تنضج.

وبعد أن يغلي المزيج جيداً يتم تهدئة النار عليها حتى تنضج بصورة كاملة وفيما بعد يضاف لها المزيج وبعد عدة دقائق يتم رفعها من النار وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وتكرر تلك الخطوات بالنسبة لتخضير اللسان عصفور وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى