وصفات مطبخنا

طريقة عمل صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي

صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي وطريقة علمها عبر موقع المطبخ المصري حيث يعتبر لحوم الرومي هي  أحد أفضل أنواع لحوم الطيور التي يتناولها الإنسان على الإطلاق حيث تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تساعد في بناء الجسم بصورة مضاعفة مقارنة بمختلف أنواع اللحوم البيضاء الأخرى، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي على سبيل التغيير.

طريقة عمل صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي

يتم طهي الديك الرومي بعدة طرق مختلفة سواء من خلال إدخاله الفرن لعدة ساعات متواصلة أو وضعه على النار لكي ينضج اللحم بصورة أفضل وهناك من تقوم بوضعه في حلة الضغط حتى يسرع من عملية النضج، فإن الديك الرومي متأصل في ثقافات الكثير من الشعوب الغربية خاصة امريكا الشماليه وبعض من دول شرق آسيا حيث يتربع على عرش الموائد في الأعياد والمناسبات، ولكن نقدم لكِ اليوم طريقة عمل صدور الديك الرومي على طريقة عدد من اشهر الطهاة في العالم وهي كالآتي:

صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي
صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي
  • قطعة كبيرة من صدر الديك الرومي.
  • خمس ملاعق من معجون الصلصة.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • قليل من الحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات.
  • ورق لورا مع مكعب مرق الدجاج.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ثمرتين من الجزر.
  • ثمرتين من البطاطس.
  • قليل من البازلاء.
  • قليل من الفاصوليا.
  • ثمرتين من الكويتي.
  • ملعقة كبيرة من كاري الدجاج.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي
صدور الديك الرومي بالأرز البسمتي

في البداية يتم غسل صدور الديك الرومي بصورة جيدة من خلال تركه في الماء والخل والليمون لفترة من الوقت، ثم نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كمية من الماء ويترك على النار حتى يتم تغلي الماء تماماً ثم نضيف لها مكعب مرقة الدجاج وورق اللورا وقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم تسقط صدور الديك الرومي بعد عمل فتحات عميقة بإستخدام السكين.

وبعد مرور حوالي ساعة ونصف يتم تحضير الخلطة التالية حيث نأخذ معجون الصلصة مع كمية البصل المفروم والثوم المهروس والتواصل بصورة كاملة من قرفة وحبهان وقليل من الكاري وجوزة الطيب والمستكة والقرنفل، ثم نحضر صدور الديك الرومي ونبدأ بوضع تلك الخلطة عليه من داخل الشقوق وخارجها.

ثم نحضر كمية الخضروات ونقوم بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بوضعها في صينية مانعة للإلتصاق في البداية ومعها قليل من مزيج الصلصة والتوابل، ثم نضع على الوجه صدور الديك الرومي بعد التتبيل وعلى الوجه قطعة كبيرة من الزبدة، ثم تدخل الفرن لمدة ساعة ويمكن أن يتم تغطية الوجه بورق الألومنيوم.

وفي تلك الأثناء يتم تحضير الارز حيث نأخذ ملعقتين من الزبدة ونضعها على النار ثم نضيف لها كمية الكاري والكركم وقليل من جوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والبهارات ثم نضيف مرق الديك الرومي، وبعد ذلك نضع كمية الأرز البسمتي وبعد أن يغلي القدر يتم تهدئة النار عليه قليلاً.

وفيما بعد يتم إخراج الديك الرومي من الفرن ويوضع مع الخليط بالكامل على وجه الأرز البسمتي بعد النضج ويقدم هكذا مع كمية من السلطة الخضراء وسلطة الكول سلو وغيرها من السلطات وبالصحة والعافية.

بل ويمكن أن يتم تقديم صدور الديك الرومي بعدة طرق اخرى من خلال وضع تلك الصدور في وعاء منفصل في الفرن حتى يستكمل مرحلة النضج، ويتم وضع كمية الخضروات في الصلصة وتقدم منفردة هي الأخرى حسب المتوافر لديك سيدتي في المنزل أو حسب رغبة أفراد الأسرة فالبعض يفضل تناول صدور الديك الرومي هكذا بدون إضافة الخضراوات إليها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى