وصفات مطبخنا

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة

صينية البطاطس باللحمة المفرومة يمكنك سيدتي تحضير بعض الأكلات السهلة والبسيطة عند انشغالك طوال اليوم مع اطفالك في تحضير الواجبات المدرسية أو متابعة دروسهم بل وفي حال كونه إمرأة عاملة فقد ترغبين في توفير اكلات ذات قيم غذائية عالية لكي تساعد على بناء الجسم وتمد اطفالك بالاحتياجات اللازمة وتكون رخيصة الثمن نوعاً ما وسهلة التحضير، ومن بين تلك الأكلات هي صينية البطاطس باللحمة المفرومة التي تقدم بمختلف الطرق ولذلك تابعينا في السطور التالية لنتعرف عليها بالتفصيل.

صينية البطاطس باللحمة المفرومة

صينية البطاطس باللحمة المفرومة
صينية البطاطس باللحمة المفرومة

هناك طريقتان يمكن أن يتم تحضير صينية البطاطس من خلالها إما بهرس البطاطس وتقديمها على شكل صينية محشية من الداخل باللحم المفروم، أو يتم تفريغ البطاطس من الداخل وحشو اللحم المفروم بها مع مزيج الصلصة، أما عن طريقة تحضير الطريقة الأولى فهي كالآتي:

  • كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • ثمرة من الجزر.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • بيضة واحدة.
  • كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بأخذ ثمرات البطاطس ونقشرها من الخارج ونغسلها جيداً ثم نعمل على تقطيعها لأجزاء رفيعة الحجم حتى تنضج سريعاً، ومن ثم نضعها في الماء الساخن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويمكن إضافة القليل من الزيت والملح معها.

وفي تلك الأثناء نقوم بأخذ البصل المفروم ونضعه في مقلاة ساخنة مع كمية الزبدة ونتركه حتى يذبل قليلاً ومن ثم نضيف له الفلفل الألوان والطماطم والجزر ونستمر بالتقليب ثم نضع كمية اللحم المفروم ونستمر بتقليل المكونات عدة دقائق حتى ينضج اللحم.

وفيما بعد نعمل على رفع البطاطس من الماء ونضعها في وعاء زجاجي عميق ونعمل على هرس البطاطس بصورة كاملة باستخدام أداة الهرس ثم نضع معها قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات، ويضاف لها كمية الدقيق مع البيض حتى تتماسك بصورة أفضل.

ونحضر طاسة تيفال أو مانعة للإلتصاق ونضع نصف كمية البطاطس بها بحيث نفردها في كافة الجوانب، وفيما بعد نضع طبقة اللحم المفروم التي تم إعدادها من قبل، وفي النهاية نضع كمية البطاطس المتبقية على الوجه وتوزع أيضاً في مختلف الأركان.

وعلى الوجه يتم وضع بيضة مخففة جيداً مع سكب كمية الجبن المبشور وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقه او حتى تذوب كمية الجبن، وتقدم هكذا ساخنة مع السلطة الخضراء على وجبة الغداء وبالصحة والعافية.

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة

أما عن طريقة تحضير صينيه البطاطس باللحمة المفرومة على شكل كرات فهي الأخرى سهلة للغاية حيث يتم تحضير عصاج اللحم كما ذكرنا في الأعلى، ولكن يتم أخذ ثمرات البطاطس على أن تكون صغيرة الحجم حتى يسهل حشوها، فيمكنك سيدتي إحضار عشرة قطع او اكثر حسب عدد أفراد الأسرة.

حيث نقوم بتقشير البطاطس ونزيل قطعة صغيرة من الأعلى ونحضر المقوار الخاص بالباذنجان أو ملعقة صغيرة لكي نقوم بتفريغ البطاطس من الداخل، حيث يتم جمع قطع البطاطس لكي توضع في القاع ثم يتم شطف البطاطس جيداً.

ونحضر صينية بيركس ونعمل على حشو البطاطس باللحم المفروم حتى نهايتها ونبدأ برص قطع البطاطس بحيث تصبح ثابتة للأعلى وفيما بعد نقوم بسكب كمية من عصير الصلصة حتى تصل إلى حافة البطاطس اي تغطيها بالكامل، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو أكثر ويمكن سكب القليل من الجبن المبشور على الوجه وتقدم هكذا مع السلطة الخضراء أيضاً وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى