وصفات مطبخنا

صينية بطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا

صينية بطاطس باللحمة المفرومة تهتم الكثير من ربات البيوت بتقديم أفضل الوجبات لأفراد أسرتها على مدار اليوم وخاصة في ظل اقتراب العام الدراسي الجديد حيث تنشغل الأم أغلب الوقت مع أطفالها المذاكرة دروسهم، مما يجعلها ترغب في تقديم اكلات سهلة وخفيفة وفي نفس الوقت ذات قيم غذائية عالية ولذلك نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا تلك التي يعشقها الكثير من الأطفال بل والكبار أيضاً ولا تتطلب منك سوى عدة دقائق التحضيرات وذلك في السطور التالية.

صينية بطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا

يمكنك سيدتي الاستغناء عن الجبن الموتزاريلا بالبشاميل في حال لم يتوافر ذلك لديك فهي تقريباً تمنحك نفس الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، ويمكنك أيضاً استبدال اللحم المفروم بالسوسيس أو السجق الشرقي حسب الرغبة، أما عن طريقة التحضير فهي كالآتي:

كيلو من البطاطس.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

كوبان من الجبن الموتزاريلا.

ثمرتين من البصل المفروم.

ثمرة من الطماطم.

ثمرتين من الفلفل الألوان.

ملعقتين من معجون الصلصة.

قليل من الزيت.

بيضة واحدة .

كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.

طريقة التحضير

 في البداية يتم إحضار ثمرات البطاطس حيث تغسل جيداً بالماء والخل ثم نقوم بتقشيرها وغسلها مرة أخرى ومن ثم نحضر وعاء عميق به لتر من الماء أو أكثر ثم نقوم بتقطيع البطاطس لشرائح رفيعة او متوسطة الحجم حتى تنضج سريعاً ونتركها على النار لحين الإنتهاء من تحضير باقي المكونات.

وفيما بعد نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونحضر مقلاة ساخنة ونضع بها كمية الزيت وبعد أن يسخن نضيف له كمية البصل المفروم ونستمر بالتقليب حتى يذبل، ثم نضيف كمية اللحم المفروم ونستمر بالتقليب لعدة دقائق ونضيف لها كمية البهارات.

وهنا نضع كمية الطماطم والفلفل الملون ونستكمل خطوات التقليب حتى تنضج المكونات بالكامل ونضيف لها معجون الصلصة حتى تأخذ شكل شهي وجذاب، وفيما بعد نقوم برفع البطاطس من الماء ونصفيها جيداً ونضعها في وعاء عميق ونقوم بهرسها بصورة كاملة.

سواء بإستخدام كوب أو أداة الهرس الحديدية بل وفي بعض الحالات يتم إضافة القليل من اللبن والدقيق إليها حتى تتماسك بصورة أفضل، ثم نضيف لها قليل من الزيت والملح والفلفل الأسود والكمون وهكذا اصبحت المكونات جاهزة، نبدأ بعمل التحضيرات النهائية وهي وضع الخليط السابق في صينية التقديم.

صينية بطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا

حيث نحضر صينية متوسطة الحجم مناسبة لكمية البطاطس على أن تكون بيركس أو تيفال مانعة للإلتصاق ونقوم بوضع القليل من الزبدة والزيت لها ثم نقوم بوضع نصف كمية البطاطس بها ونوزعها في مختلف الجوانب.

ثم نقوم بوضع الخليط الخاص بعصاج اللحم ونوزعه أيضاً في مختلف الأركان ثم نضيف لها نصف كمية الجبن الموتزاريلا حتى تعطي لها مذاق مميز وشكل جذاب أثناء التقطيع.

وفيما بعد نقوم بوضع الطبقة الأخرى من البطاطس ونفردها جيداً ثم نقوم بأخذ البيضة ونخفقها بصورة كاملة ونضيف لها قليل من الملح والفلفل الأسود وندهن بها السطح الخارجي من البطاطس ومن ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن قليلاً.

وقبل إدخال الصينية نقوم بوضع كمية الموتزاريلا المتبقية على الوجه بالكامل وتدخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة، وفيما بعد تقدم ساخنة وتقطع على شكل مثلثات بحيث تشبه البيتزا.

ويمكن أن يتم تقديمها بجانب الخبز البلدي أو الخبز المحمص والسلطة الخضراء او سلطة الكول سلو حسب الرغبة، حيث تقدم كوجبة عشاء خفيفة أو وجبة الغداء ولكن بجانبها بعض الأصناف البسيطة الأخرى مثل سلطة الذرة بالمايونيز او سلطة الحمص المطحون وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى