وصفات مطبخنا

صينية دجاج بالفرن

صينية دجاج بالفرن من أشهى وألذ الأكلات المعروفة على مستوى العالم دجاج الفرن، لما لها من رائحة مميزة خاصة بها، وليس هناك أي طبخة أخرى تحتوي على نفس الرائحة او الطعم، واليوم سنتعلم كيفية عمل صينية دجاج بالفرن عبر موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

 صينية دجاج بالفرن

المكونات :

  • دجاجة (كيلو ونصف او 2 كيلو) متوسطة الحجم، ويتم تقطيعها إلى 4 أجزاء أو أكثر حسب الرغبة.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ثمرة طماطم.
  • رشة فلفل اسود حب كامل.
  • رشة ملح (حسب الرغبة)
  • رشة روز ماري ويفضل أن يكون فريش (وذلك حسب الرغبة).
  • 4 ورقات لورا
  • 3 حبات حبهان.
  • القليل من الكُبيبة الصيني.
  • نص كوب من الماء الساخن.
  • نص معلقة كبيرة الحجم من السمنة.

تحضير صينية دجاج بالفرن

  • نقوم بتقشير البصلة وشطفها جيداً بالماء وكذلك الطماطم ثم يتم فرمهم في الخلاط او الكبة.
  • نقوم بوضع القليل من جميع البهارات السابقة على هذا الخليط وتقليبه جيداً، ثم يتم وضعها على الفراخ، ونتبلها بها، وتترك الفرخة في الثلاجة بالتتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • نقوم بجلب صينية للفرن، وندهنها بالسمن، ثم نقوم بوضع الفراخ فيها، وكذلك باقي البهارات، والماء الساخن.
  • نقوم بتغطية الصينية بورق السلوفان، وإدخالها إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج، وذلك لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة.
  • بعد التأكد من تمام النضج، يتم إزالة السلوفان، وتشغيل الشواية، ووضع الفراخ أسفلها للتحمير.
  • يتم إخراجها من الفرن وتقدم بألف هنا.

طريقة أخري لعمل صينية دجاج بالفرن

المكونات:

  • 6 وراك دجاج.
  • 2 حبة بصل.
  • 2 حبة طماطم.
  • حبة فلفل أخضر.
  • ملح (وذلك حسب الحاجة أو الرغبة).
  • فلفل اسود (أيضاً حسب الحاجة أو الرغبة).
  • كزبرة ناشفة (وذلك حسب الرغبة).
  • كمون مطحون (وذلك حسب الرغبة).
  • قليل من القرفة.
  • قليل من الزنجبيل.
  • رشة من بهارات الدجاج.
  • زيت.
  • ملعقتين من الصلصة.
  • ثمرتي طماطم يتم ضربها في الخلط.

تحضير صينية دجاج بالفرن

  • نقوم بخلط كلا من ملعقتي الصلصة، مع عصير الطماطم، وكذلك القليل من الزيت، وكافة أنواع البهارات الموجودة، وخلطهم جيداً.
  • نقوم بإحضار صينية كبيرة للفرن، وبعد شطف البصل وتقشيره هو والطماطم والفلفل الأخضر، يتم تقطيعهم جميعاً إلى حلقات، ووضعهم في أرضية الصينية.
  • نقوم برص الدجاج فوقهم، ثم باستعمال فرشاة، يتم دهن الفراخ من الأعلى بالصوص السابق خلطه.
  • يتم إضافة القليل من الماء إلى الصينية، ثم إدخالها إلى الفرن وتركها حتى تنضج.

ملحوظة:

إذا لم يتحمر الوجه أثناء وجودها في الفرن، يتم تشغيل الشواية من أعلي ولكن في النهاية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى