وصفات مطبخنا

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم

طاجن المكرونة باللحم المفروم بالخطوات السهلة يوجد هناك الكثير من المأكولات التي تقدم في المطاعم بالخارج بحيث تتميز بطعم لذيذ ونكهات مميزة تجعل الكثير يقبل عليها بشدة مما يزعج الكثير من ربات البيوت بحيث تعرض صحة أطفالها للخطر؛ حيث إن الكثير من تلك المأكولات تعتمد على أطعمة مجهولة المصدر ولحوم فاسدة بل وتستنزف ميزانية الأسرة .

وعلى رأس تلك الأصناف هي طاجن المكرونة بالصلصة الذي يتم تقديمه بعدة طرق سواء بإضافة اللحم المفروم إليه أو قطع السجق الشرقي أو الكبدة، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم كما يقدم في الخارج و ذلك في السطور التالية فتابعونا.

طاجن المكرونة باللحم المفروم

يحتوي طاجن المكرونة على الكثير من العناصر الغذائية فهي تعد وجبة متكاملة تضم البروتينات المتمثلة في اللحوم والنشويات في المكرونة بجانب الصلصة، بل ويتم تقديم طاجن المكرونة بجانب السلطة الخضراء حتى تكتمل الوجبة اما بالنسبة لطريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم الذي يكفي لخمسة أفراد فهي من خلال إحضار المكونات التالية:

طاجن المكرونة باللحم المفروم
طاجن المكرونة باللحم المفروم
  • كيلو مكرونة أقلام رفيعة الحجم.
  • كيلو طماطم .
  • ملعقتين من معجون الصلصة.
  • ثمرتين من البصل .
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر والأحمر .
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ملعقتين من الزيت.

طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم

في البداية يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم توضع في محضر الطعام وتضرب عدة مرات على أن تصبح سميكة نوعاً ما، ونحضر وعاء عميق نضع به كمية الزيت والبصل المفروم على النار وبعد أن يصبح لونها ذهبي نضيف لها الفلفل بعد تقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.

ونستمر بالتقليب وبعدها نضع فصوص الثوم بعد أن يذبل الفلفل والبصل ثم نضع معها عصير الطماطم ومعجون الصلصة وتترك حوالي نصف ساعة حتى تنضج تماماً وتصبح معجون صلصة سميك القوام.

عمل عصاج اللحم المفروم

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان .
  • ثمرتين من البصل .
  • ملعقتين من الزبدة .

طريقة عمل عصاج اللحم المفروم

  • في مقلاة ساخنة نضع كمية الزبدة ومعها كمية البصل بعد تقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم ومعها الفلفل الألوان وتقلب عدة مرات متتالية حتى تذبل تماماً وبعدها نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى تنضج المكونات معاً.
  • ويمكن أن يتم إضافة بعض قطع الطماطم معها حتى تجعلها ذات طعم مميز بجانب إضافة الملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج مع إضافة القليل من معجون الطماطم الذي تم تحضيره مسبقاً.
  • وهنا تأتي خطوة التنفيذ حيث نحضر طاجن فخار أو مصنوع من الألومنيوم ونضع في البداية قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ومعها المكرونة هكذا دون أن يتم سلقها في الماء وبعد ذلك نضيف معجون الطماطم ويمكن إضافة نصف كوب من الماء معها .
  • ويتم تغطية الوجه بورق الألومنيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتظل حوالي نصف ساعة أو عشرون دقيقة على أقل تقدير وبعدها تقلب على طبق التقديم وتقدم ساخنة .
  • يمكن أن يتم استبدال اللحم المفروم بالكبدة أو الدجاج حيث تؤخذ صدور الدجاج ويتم تقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم وتوضع مع مكعبات البصل والفلفل الملون وتوضع بدلاً من اللحم المفروم.
  • وتنفذ نفس الخطوات بالنسبة الكبده حيث يتم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم ولكن لا تترك لفترة طويلة حتى لا تذبل ويعتبر سمكها، وبالنسبة لطرق التقديم يمكن أن يتم تقديمها بجانب السلطة الخضراء وشرائح الخبز المحمص وبالتالي تكتمل قيمتها الغذائية وتصلح لكي تكون وجبة غداء خفيفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى