الطبق الرئيسي

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة زي المحلات

طاجن مكرونة باللحمة

طاجن مكرونة باللحمة حيث تعتبر المكرونة من أشهى المأكولات المفضلة لجميع الأشخاص، ويوجد أشكال عديدة منها فهناك الشكل الإسطواني والصدفي والحلزوني ويتم طهيها وإعدادها بالماء الساخن، وتعتبر إيطاليا هى البلد المنشأ للمكرونة، ولكنها انتشرت في جميع دول العالم، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة بالتفصيل وبخطوات بسيطة يمكن إعدادها في المنزل.

طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة

المقادير:

  • 2 حبة طماطم.
  • 2 فص ثوم.
  • 500 غرام مكرونة.
  • بصلة واحدة نفرمها جيدًا.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملح على حسب الحاجة.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.

طريقة الإعداد للوصفة:

  • نقوم في البداية بسلق المكرونة جيدًا، وذلك من خلال إحضار وعاء ووضع به كمية بسيطة من الماء ونتركها تغلي وبعد ذلك نضيف المكرونة مع ملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون، ونقلبها جيدًا حتى تنضج.
  • نضعها بعد ذلك بمصفاة ونتركها حتى تتصفي جيدًا.
  • نضع كمية من الزيت بمقلاة ونضيف بعد ذلك البصل المقطع مع الثوم المهروس واللحم المفروم، ونضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود،  ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تنضج اللحم جيدًا.
  • نترك هذه المكونات تغلي ونرفعها من على النار، ونحضر بعد ذلك الطاجن ونضع به المكرونة واللحم والطماطم، وندخله الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، ويقدم بعد ذلك مع السلطات والمخللات.

طريقة عمل طاجن المكرونة الإسباجيتي

المكونات:

  • 400 غرام مكرونة إسباجيتي.
  • زيت ذرة.
  • 250 لحمة مفرومة.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب واحد من عصير الطماطم.
  • كركم.
  • زنجبيل.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • ثوم مهروس.
  • خل.
  • رشة بسيطة من السكر.

طريقة الإعداد كما يلي:

  • نحضر وعاء ونضع به كمية من الماء ونتركه يغلي لفترة ونضع به بعد ذلك المكرونة مع رشة الملح  والكركم، وعقب أن تنضج نقوم بتصفيتها من الماء بطريقة جيدة.
  • نحضر مقلاة ونشوح بها كمية بسيطة من الزيت، ونضيف بعد ذلك لها اللحم المفروم مع رشة الملح والفلفل الأسود والزنجبيل ونتركهم على جنب، ونحمر الثوم بكمية بسيطة من الزيت ونضيف الطماطم والفلفل الأخضر والسكر والخل والملح.
  • نحضر طاجن مكرونة باللحمة ونضع به المكرونة ونضيف اللحم مع الطماطم والجبنة الشيدر، ثم يدخل الطاجن بالفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة لمدة ربع ساعة، ويقدم وهو ساخن.

طاجن مكرونة باللحمة

طريقة عمل طاجن مكرونة لسان عصفور

المقادير:

  • فلفل أحمر.
  • 4 أكواب مرقة دجاج.
  • جبن مبشورة.
  • 4 ملاعق زبدة.
  • ملح.
  • بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة بالحجم.
  • 1/2 كوب بازيلاء.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • 1/2 كوب ذرة.

وأما عن طريقة الإعداد فهي كما يلي:

  • نحضر وعاء ونضع به الزبدة على النار ونتركها فترة حتى تذوب، ثم نضيف البصل المقطع لمكعبات حجمها صغير ونقلبه حتى يذبل جيدًا.
  • يتم وضع مكرونة لسان العصفور ونقلبها، ونضيف بعد ذلك البازلاء مع الفلفل الأحمر ونضع المرق بعد ذلك.
  • نترك جميع هذه المكونات على النار حتى يغلي وتنضج المكرونة جيدًا، ونطفئ النار ونرش فوقها الجبنة المبشورة ونغطي الوعاء.
  • ونرش عليه قبل تقديمه الفلفل الأسود وشرائح الطماطم.
طريقة عمل طاجن المكرونة بقطع الدجاج

المقادير:

  • 2 كوب مكرونة مسلوقة.
  • 2 كوب دجاج مقطع لقطع صغيرة ومسلوق.
  • بصلة واحدة.
  • 1 فص ثوم.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  •  3 ملاعق زيت زيتون.
  •  3 فصوص ثوم مهروس.
  • فلفل أخضر نقطعها لمكعبات صغيرة.
  • 6 حبات مشروم.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوب واحد ماء.
  • ملعقة صلصلة طماطم.
  • كوب جبنة مبشورة.

وأما عن طريقة الإعداد للوصفة فهى كما يلي:

  • نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع به قطع الدجاج المقطعة مع البصل والثوم وصفار البيض والمكرونة، ونقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضها.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر مقلاة نضع بها ملعقة صلصة الطماطم مع الزيت والبصل، ونقلبهم جيدًا حتى يذبل البصل، ونضيف الفلفل الأخضر والثوم ونستمر في التقليب.
  • نضيف المشروم مع الفلفل الأسود والطماطم والملح وملعقة الطماطم، وتقلب المكونات جيدًا مع بعضها ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
  • توزع بعد ذلك الصلصة على كل من المكرونة والدجاج ونضيف الجبنة المبشورة على حسب الرغبة.
  • ندخل الطاجن الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، ويقدم بعد ذلك وهو ساخن مع الشوربات المفضلة والسلطة الخضراء.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق