وصفات مطبخنا

طبخات رمضان سهلة وسريعة

طبخات رمضان تقوم ربات المنزل بتحضير الكثير من المأكولات والطبخات في رمضان حيث يوجد لديهم أن لكل مناسبة يجب تحضير طبق مختلف إحتفالا بقدوم هذه المناسبة ويعتبر شهر رمضان من أجمل الشهور على مدار السنة والذي يتم تحضير به أشهى الأكلات، وتوجد بعض الأشياء تعد من أساسيات السفرة مثل السلطة والطحينة والشوربة حيث لاتوجد مائدة في رمضان تخلو منها وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طبخات رمضان فتابعونا.

طبخات رمضان

مكونات كباب الحله

  • كيلو من اللحمه.
  • بصلتين.
  • ملعقتين من الزيت.
  • أربع فصوص من الثوم.
طبخات رمضان
طبخات رمضان

طريقة عمل كباب الحلة

  • نقوم بسلق اللحمه وتحضيرها ثم يتم تشويح البصل عن طريق ملعقة من الزيت أو السمنه وذلك حتا يصبح لونه أصفر ذهبي.
  • نقوم بإضافة الثوم إلى البصل ثم نقوم بتقليب الثوم المهروس مع البصل على النار ثم نقوم بإضافة اللحمة إليهم ثم إضافة البهارات وإذا أرودت يمكن إضافة مكعبات البطاطس إلى هذا الخليط.
  • ويتم تركها حتا تقوم بإنزال ميتها وعندما تلاحظي قلة الماء حول اللحمة نقوم بإضافة كوب ماء ساخن وليس بارد حيث أن الماء البارد يجعل اللحمه صعبة التسوية.
  • ثم نتركها على النار إلى أن يتم تسويتها ثم تقدم بجانب الأرز والعيش.

مكونات الكبدة

  • نصف كيلو من الكبدة.
  • ربع ملعقة من الملح وربع ملعقة فلفل.
  • بصلة واحدة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.

طريقة عمل الكبدة

  • نقوم بتقطيع الكبدة ثم يتم تحميرها في السمنه أو الزيت على حسب الرغبة.
  • نقوم بإضافة التوابل وهي الفلفل والملح والثوم والبصل إلى الكبدة.
  • يتم تركها على النار حتا تستوي.
  • يتم تقديم معها سلطة طحينة أو أي سلطة آخرى.

مكونات الكريب

  • كوبين حليب.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ربع ملعقة فلفل.
طبخات رمضان
طبخات رمضان

طريقة عمل الكريب

  • نقوم بوضع الحليب والدقيق والبيض والملح والكمون والماء والزيت والفلفل الأسود في الإناء الكهربائي.
  • نقوم بتشغيل الإناء الكهربائي حتا يتم مزج جميع المكونات بعضها ببعض ثم نقوم بوضعها في إناء كبير.
  • نقوم بإحضار مقلاه على النار بشرط أن تكون المقلاه غير قابله لللصق ثم نضع بها زيت أو سمنة على حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطعام ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الخليط الذي قمنا بتحضيرة في المقلاه ونتركها لكي يتم تحميرها ثم نقوم بتقليبها على كلا من الجانبين.
  • نقوم بتكرير الخطوة السابقة وذلك حتا يتم الإنتهاء من الخليط الذي تم تحضيره.
  • نقوم بحشي الكريب الذي يتم إخراجه من المقلاه بالدجاج البانيه أو الجبن أو النقانق أو الجبن الرومي وذلك على حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الكريب.

مكونات الكريب الحلو

  • نصف كوب حليب.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة زيت.
  • ملعقة سكر.

طريقة عمل الكريب الحلو

  • نقوم بوضع نصف كوب حليب وبيضتان ونصف ملعقة ملح وملعقة زيت وملعقة سكر صغيرة في إناء.
  • نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط الذي تم تحضيره فيما سبق ثم يترك لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بإحضار مقلاه على النار بشرط أن تكون المقلاه غير قابله للصق ثم نضع بها زيت أو سمنة على حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطعام ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الخليط الذي قمنا بتحضيرة في المقلاه ونتركها لكي يتم تحميرها ثم نقوم بتقليبها على كلا من الجانبين.
  • نقوم بتكرير الخطوة السابقة وذلك حتا يتم الإنتهاء من الخليط الذي تم تحضيره.
  • نقوم بحشي الكريب الذي يتم إخراجه من المقلاه بالشوكولاته أو الفواكهه وذلك على حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الكريب.

مكونات البانيه

  • بصله.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة سمنه.
  • نصف كيلو صدور فراخ ويتم تفريغها من العظم.

طريقة عمل البانيه

  • نقوم ببشر البصل ثم إضافة عليه التوابل مثل الملح والفلفل أو أي توابل آخرى توجد لديك.
  • يتم تقليبهم جيدا نقوم بتحضير الصينية التي يتم عمل بها البانيه.
  • نقوم بأخذ نصف البصل ووضعه في الصينية ثم يتم وضع البانيه فوق سطح البصل ويتم إضافة البصل المتبقي بالإضافة إلى ملعقة من السمن ثم نقوم بوضعها على نار عالية حتا تغلي ثم نقوم بخفض مستوى النار.
  • ونتركها مدة على النار ثم نقوم بتقليبها بعد عشرة دقائق ثم نضيف كوب من الماء إليها.
  • وعندما يتم جفاف الماء سيتم تحمير البانيه من خلال ملعقة السمنة التي تم إضافتها عليها من البداية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى