وصفات مطبخنا

طريقة إعداد طاجن لوبيا بالبيض

طريقة إعداد طاجن لوبيا بالبيض تعتبر اللوبيا أحد أنواع الخضار المشهور في الكثير من دول الوطن العربي خاصةً في جمهورية مصر العربية، كما أنها تدخل في العديد من الأطباق ويرجع ذلك إلى طعمها اللذيذ الطيب، كما أنها تشتهر بسهولة تحضيرها و مكوناتها البسيطة، وقد تحتوي على عناصر غذائية مفيدة ومهمه لجسم الإنسان، منهم المعادن، الفيتامينات والألياف و غيرهم العديد، كما تتنوع طرق تحضيرها في كل منطقة أو بلد.

مقادير عمل طاجن لوبيا بالبيض

عدد من فصوص الثوم المهروس.
كوبان كبار من عصير الطماطم الطازج .
عدد ثلاث من البيض
بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
القليل من الحبهان.
ربع كوب من السمن البلدي .
فلفل أسود مطحون.
ملعقة متوسطة الحجم من الملح .
كمية من المستكة.
فنجان صغير من زيت عباد الشمس.
نصف كيلو من اللوبيا.

طريقة إعداد طاجن لوبيا بالبيض

  • تنقع مقدار اللوبيا في وعاء مناسب به ماء لمدة يوم كامل، وبعد مرور الوقت نقوم بوضعها في قدر على النار به القليل من الملح و كمية ماء وفيرة، وتركها على نار متوسطة حتى تسلق وتنضج تماما مع التقليب من حين إلى أخر، وبعد سلقها نرفع القدر من على النار ونقوم بتصفية اللوبيا من ماء السلق وغسلها جيداً، ومن ثم نقوم بوضع قدر كبير على النار ونضيف إليه قطع الزبدة، ملعقتين كبار من الزيت، قطع البصل بعد فرمهم.
  • وبعد إضافة البصل نقوم بالتقليب جيدا حتى يتغير لونه ويذبل، ثم نضيف فصوص الثوم، عصير الطماطم، كمية من الماء ونترك المزيج على النار حتى يصبح ذو قوام متماسك، وبعد مرور القليل من الوقت نقوم بوضع اللوبيا إلى مزيج الطماطم مع ربع ملعقة كبيرة من الملح، الفلفل الأسود ومقدار الحبهان، وترك القدر على النار حتى تختلط اللوبيا مع المكونات الأخرى، وبعد نضجها تمامًا نرفع الوعاء من على النار.
  • ومن ثم نقوم بسكب اللوبيا في طاجن خاص بالفرن ونضع البيض فوقها مع القليل من السمنة، ووضعها في الفرن حتى ينضج البيض، ومن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى