الطبق الرئيسي

طريقة تحضير البرياني بالكفتة

طريقة تحضير البرياني بالكفتة طبق برياني الكفتة من بين الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من محبي البرياني مع اختلاف الوجبة الرئيسية التي تقدم معه، ومن الممكن تقديم طبق البرياني بأكثر من طريقة مختلفة.

طريقة تحضير البرياني بالكفتة

من الممكن تحضير طبق برياني الكفتة في المنزل من خلال المقادير والطريقة التالية:

المقادير

  • ثمرتين من البطاطس على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات على حسب الرغبة.
  • عدد أربع أكواب من الأرز البسمتي.
  • نصف كيلو من الكفتة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من البازلاء.
  • عدد ثلاثة حبات من الطماطم المفرومة.
  • قرن من الفلفل الحامي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتين من بهارات البرياني.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • عدد 6 حبات من البيض المسلوق.
  • عدد 6 حبات من البيض المسلوق.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • زيت ذرة كمية مناسبة للقلي.
  • كمية من المكسرات للتزيين من الممكن أختيار اللوز أو الكاجو

طريقة التحضير

  • يتم قلي البطاطس المكعبات أولا وتركها جانبا.
  • في قدر مناسب على النار يتم وضع لترين من الماء ويتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح ويتم وضع رفع النار.
  • نترك الماء على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان ونضع الأرز بعد أن يتم غسله جيدا، نترك الأرز في الماء المغلي حتى ينضج تماما ومن ثم يتم تصفيته.
  • يتم تشكيل كرات الكفتة أو على حسب الشكل المراد الحصول عليه مع تغليفها بالدقيق.
  • يتم تحمير الكفتة في مقلاة مناسبة على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
  • في قدر مناسب على النار يتم وضع الطماطم والبازلاء والفلفل والملح والزنجبيل واللبن الزبادي ونترك الخليط على النار حتى تصل الطماطم إلى مرحلة التسبيك يتم وضع كل من البطاطس والبيض والأرز على الخليط ويتم توزيع ماء الورد ويتم تغطية القدر على أن نترك الخليط على النار لفترة.
  • يتم تحمير كمية مناسبة من المكسرات خاصة اللوز أو على حسب الرغبة لتزيين الوجه.
  • يتم سكب البرياني في أطباق التقديم على أن يتم وضع الكفتة على الوجه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى