وصفات مطبخنا

طريقة تحضير البط بالبرتقال

طريقة تحضير البط بالبرتقال فهو من الأطباق الفرنسية التقليدية وهي من الوصفات الغير مألوفة عند البعض ولكنها من الأطباق الشهية والمختلفة من حيث المذاق ويعد من بين الأطباق الرئيسية المختلفة التي تقدم في الولائم الكبيرة.

طريقة تحضير البط بالبرتقال

طريقة تحضير البط بالبرتقال
طريقة تحضير البط بالبرتقال

من السهل تحضير طبق البط بالبرتقال في المنزل وتقديمها كطبق رئيسي وفقا للمقادير والخطوات التالية:

مكونات طبق البط بالبرتقال

  • عدد أربع صدور بط.
  • مربي قشر البرتقال.
  • عدد 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • ثمرتين من البرتقال المقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • عدد 4 حبات من البصل المقطعة شرائح.

طريقة تحضير الطبق

  • يتم تجهيز الفرن في البداية على درجة حرارة 220.
  • يتم تجهيز صينية معدة للدخول إلى الفرن ويتم فرشها من خلال ورق القصدير.
  • يتم فرد طبقة من مربى قشر البرتقال على ورق القصدير.
  • يتم غسل صدور البط ومن ثم إحداث شقوق بها من خلال السكين الحاد وبعدها يتم رصها فوق مربى البرتقال.
  • يتم وضع كمية من مربى البرتقال فوق صدور البط.
  • يتم تقطيع البصل والبرتقال والثوم ويتم وضعهم فوق صدور البط.
  • يتم تغطية الصينية مرة أخرى من خلال ورق القصدير وندخلها إلى الفرن.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم نخرجها مرة أخرى ونقوم بوضع مربى البرتقال عليها.
  • ندخل الصينية مرة اخرى إلى الفرن وهنا نتركها لمدة نصف ساعة وحتى ينضج صدور البط تماما.
  • يتم رص صدور البط في أطباق التقديم ويتم تزينها بالخضرات على أن يتم وضع الصوص الخاص بها على الصدور من أعلى عند التقديم ومن الممكن أيضا إضافة اللبن الزبادي عليها على حسب الرغبة.
  • من الممكن تقديم ذلك الطبق مع السلطة والأرز أو المعكرونة.

من الممكن استبدال صدور البط ببطة كاملة على أن تحدث المزيد من الشقوق بها ووضع بصل وثوم ومربي البرتقال والبرتقال في البط من الداخل، وهنا يتم طهي البطة لفترة أطول حيث من الممكن أن تأخذ البطة في الفرن ساعة إلا ربع في المرة الثانية، ويتم وضع مربى قشر البرتقال من فوقها بعد مرور ربع ساعة من دخولها للفرن أول مرة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق