الطبق الرئيسي

طريقة تحضير الدجاج من المطبخ الفرنسي

طريقة تحضير الدجاج من المطبخ الفرنسي المطبخ الفرنسي من اكثر المطابخ المشهورة عالمياً وهذا لبساطته ومذاقه الرائع وسهولة تحضير وصفاته واليوم أختارنا لكم اكثر من طريقة لتحضير الدجاج من المطبخ الفرنسي ويمكنكم تحضيرها بكل سهولة في مطبخكم ليكون ذلك نوعاُ من التغيير عن الطرق التقليدية التي نقوم بها لطبخ الدجاج.

طريقة تحضير الدجاج من المطبخ الفرنسي

 دجاج البروفنسال

المكونات

  • صدور دجاج مخلية بمقدار أربع قطع كبيرة الحجم.
  • زبدة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
  • زيت زيتون بمقدار ملعقتان كبيرتان.
  • مرق دجاج بمقدار ثلث كوب.
  • فصوص ثوم بمقدار خمس حبات صغيرة.
  • فطر شرائح بمقدار كوب ونصف.
  • خل البلسميك بمقدار ملعقتان كبيرتان.
  • خردل بمقدار ملعقة كبيرة.
  • جبنة البروفلون بمقدار شريحتان كبيرتان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • خلطة أعشاب جافة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • بصل بمقدار حبة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • أولاً :- نقوم في البداية بتقسيم كل شريحة دجاج من المنتصف إلى قطعتين .
  • ثانياً : في وعاء كبير نضع الدجاج المقطع مع بعض من الخل البلسميك والثوم بعد هرسه والخردل ومن ثم يجب عليكي سيدتي أن تقلبي الدجاج جيداً.
  • ثالثاً : نحضر مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطه نضعها ونضيف لها الزيت والزبدة وبعد أن تسخن المقلاة جيداً نضيف قطع الدجاج.
  • رابعاً : نقوم بتقليب قطع الدجاج على الوجهين كل دقيقتين حتى تنضج تماماً ثم نرفعها من المقلاة ونضعها جانباً.
  • خامساً : في نفس المقلاة نضيف ثلاثة أرباع كمية مرق الدجاج الموجودة ومن ثم نضيف لها البصل بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة ونضيف أيضاً الفطر ونقلب جيداً .
  • سادساً : اتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم أضيفي للمقلاة كمية المرق المتبقية والخل البلسمك الباقي والأعشاب الجافة ونقلب جيداً.
  • سابعاً : نترك الخليط على نار هادئه حتى ينضج الفطر ويصبح لونه ذهبي.
  • ثامناً : نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى ومن ثم نعيد التقليب مرة أخرى .
  • تاسعاً : نرفع المقلاة من على النار ونقوم بتوزيع الدجاج في أطباق التقديم ومن ثم نقوم بتزيين شرائح الدجاج ببعض من جبن البروفلون المبشور.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق