حلويات

طريقة تحضير القطايف السورية

طريقة تحضير القطايف السورية تعتبر القطايف من أهم الوجبات الرمضانية التي يتم الحرص على القيام بها في شهر رمضان، وذلك بسبب الفوائد والطعم الرائع المتواجد بداخلها، ويتم صناعة القطايف في مختلف البلاد العربية وجميع أنحاء العالم العربي وكل دولة تختلف عن دولة أخرى في طريقة العمل الخاصة بالقطايف، ونحن سنتعرف على مقادير وطريقة عمل القطايف السورية.

مقادير عمل القطايف السورية

وصفة القطايف السورية من الوصفات الهامة جداً والتي يتم القيام بها بشكل مستمر في شهر رمضان والمقادير الخاصة بها هي كالآتي :

1- ما قدره 2 كوب من الطحين الأبيض.

2- ما قدره كوبان من الماء الفاتر.

3- ما قدره ملعقتان كبيرتان من السكر.

4- ما قدره نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

5- ما قدره نصف ملعقة من البيكنج بودر.

6- ما قدره رشة من الملح.

7- ما قدره علبة من القشطة.

8- ما قدره 2 كوب من اللبن الرائب.

9- ما قدره ملعقة صغيرة من الفانيليا.

10- ما قدره القليل من البندق المهروس.

11- ما قدره كمية من العسل النحل

طريقة تحضير القطايف السورية

هناك الكثير من الطرق المختلفة التي يتم صناعة القطايف بها، ولكننا سنقوم بتوضيح الطريقة الصحيحة والأفضل في سوريا لتحضير القطايف السورية :

  1. في البداية يتم وضع الملح والبيكنج بودر والطحين في إناء عميق.
  2. في إناء أخر نضع السكر مع الخميرة مع الماء.
  3. ثم نقوم بتغطيه العجين بشكل جيد ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
  4. يتم وضع الفانيليا مع النشا واللبن الرائب ويتم تقليب هذه المكونات معاً.
  5. بعد ذلك يترك الخليط على نار متوسطة حتي تذوب النشا بشكل كامل مع التقليب.
  6. ثم يتم إضافة القشطة إلى الخليط وتقلب المكونات جميعاً حتي تأخذ شكل عجينة.
  7. بعد ذلك يتم تحضير مقلاه وذلك من أجل وضع القطايف بها لتصبح جاهزة في أقرب وقت.
  8. يتم وضع العجينة في شكل دائري وهو الشكل المتعارف للقطايف.
  9. تترك القطايف على نار هادئة حتي تأخذ اللون الذهبي الكامل الخاص بها.
  10. وبعد تشكيل القطايف يتم وضع الحشو الخاص بها بداخلها المتمثل في البندق والعسل.
  11. ثم تصبح القطايف جاهزة للتقديم بعد الإفطار بشكل مباشر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى