وصفات مطبخنا

 طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة طبق المسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية التي عرفت في بدايتها في مصر ثم انتشرت بعد ذلك في كثير من الدول العربية الأخرى، ويعد طبق المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية والمميزة لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم “الدهون، البروتين، الفيتامينات”.

 طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

 طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة


مكونات عمل المسقعة باللحمة المفرومة
“كيلو جرام باذنجان رومي كبير”
“1/2كيلو لحمة مفرومة مخلوط ببعض الدهن”
“بصلة كبيرة ”
“3حبات طماطم كبيرة”
“حبة فلفل أخضر كبيرة”
“3فصوص ثوم”
“زيت للقلي”
“ملعقة ملح”
“ملعقة بهارات ”
“رشة من القرفة”
“2ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم”
“كوب ماء”

 طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

” نقوم بإحضار الباذنجان ونقوم بتقشيره، ثم نقطعه بعد ذلك إلى شرائح ونرش عليه الملح ونضعه في الزيت لقليه حتى يتحمر ويصبح لونه أحمر.
“نقطع حبات البصل إلى قطع صغيرة ونحمرها بالزيت حتى يكون لونها أصفر، ثم نضيف إليها بعد ذلك اللحمة المفرومة ونحركها جيدا مع البصل والزيت حتى تختلط ببعضها.
“نقوم بإحضار الفلفل الحلو ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم بعد نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة ونضيف الفلفل والطماطم إلى اللحمة المفرومة ونحرك المكونات جميعا ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم بعد ذلك نضيف إليها البهارات والملح.
“نحضر الباذنجان المقلي ونضع نصف الكمية في صينية بطريقة مرتبة ومنظمة، ثم نضع فوق قطع الباذنجان خليط اللحمة المفرومة مع الطماطم والبصل والفلفل حتى تتكون طبقة من هذا الخليط فوق الباذنجان، بعد ذلك نضع باقي كمية الباذنجان المقلي فوق اللحمة المفرومة.
“نحضر بعد ذلك كوب الماء ونضيف إليه صلصة الطماطم ونحركهم جيدا حتى يمتزج ببعضهما جيدا، ثم نضع هذا الخليط على وجه صينية الباذنجان، ثم نضع الصينية فوق الغاز حتى تغلي، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن حتى يتحمر وجهها ويأخذ اللون الأحمر الهادي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى قطع.
” ثم نقوم بعد ذلك بتقديم طبق المسقعة باللحمة المفرومة ساخنا مع بعض السلطات الباردة  “مثل سلطة الخضار-أو سلطة الزبادي بالخيار مع الخبز الطازج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى