سلطات

طريقة تحضير سلطة الشمندر والذرة

طريقة تحضير سلطة الشمندر والذرة ينتمي الشمندر إلى نوع من أنواع النبات الجذري، كما انه يتعدد الأسماء في بعض البلدان تطلق عليه أسم البنجر أو الشمندر أو الباربة، و يميل لون الشمندر إلى اللون الأحمر الغامق، كما ينمو في المناطق الدافئة، ويدخل نبات الشمندر في الكثير من الأكلات وخاصة السلطات، كما أنه يضاف إلى العديد من أنواع المخللات البيضاء حتى يمدها اللون الزهري، مثل مخلل الزهرة، اللفت ويشتهر هذا النوع من المخلل في مصر وسوريا .

طريقة تحضير سلطة الشمندر والذرة

المقادير

وتوجد هذه المكونات في معظم البيوت وهي :
حبتان كبار الحجم من الشمندر.
كأس إلا ربع من الذرة.
ست ملاعق صغيرة من البقدونس الأخضر الطازج .
ملعقتين من عصير الليمون.
ربع كأس من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة

وتتنوع طرق إعداد سلطة الشمندر والذرة ولكن نقدم لكم الطريقة الأسهل والأفضل :

  • يوضع قدر على النار به نص لتر من الماء نضع فيه حبات الشمندر ونتركه على نار متوسطة  لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الشمندر، وبعد مرور الوقت نرفع القدر من على النار ونقوم بتصفية الشمندر من الماء ثم نتركه حتى يبرد.
  • ومن ثم يقشر ويقطع حبات الشمندر إلى مكعبات متوسطة الحجم ويترك جانباً في وعاء، وبعد ذلك نقوم بسلق حبات الذرة في قدر على نار هادئة به كمية ماء مناسبة.
  • وبعد وضع الذرة على النار نتركها حتى تنضج مع تغيير الماء من وقت إلى آخر، وبعد مرور الوقت نرفع القدر من على النار، و نقوم بوضع حبات الذرة في وعاء كبير مناسب.
  • ونضيف إليها كل من ست ملاعق صغيرة من البقدونس الأخضر المفروم، القليل من الملح، زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، ثم نضع قطع الشمندر التي تم تجهيزها مسبقاً، ثم توضع السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل .
  •  وبعد مرور الوقت نقوم بسكب سلطة الشمندر في أطباق التقديم مع وضع القليل من عصير الليمون والكمون وتقدم باردة مع الخبز العربي والأرز.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق