سلطات

طريقة تحضير سلطة المقالي

طريقة تحضير سلطة المقالي يجب على كل سيدة أن تحاول ابتكار وصفات جديدة تساعدها في تقديم العناصر الغذائية الهامة إلى هذه الوصفات، كما أنها قادرة على إضافة بعض الأكلات التي لا تفضلها أسرتها إلى أطباق شهية ولذيذة ليتناولها أفراد أسرتها مستمتعين، اليوم نقدم طبق مفضل ومميز جدا في كل منزل وهو سلطة المقالي، هذا الطبق يلقا ترحيبا واسعا من كل أفراد الأسرة لأنه خفيف في تناوله كما أنه شهي جدا، كما أن هذه الوصفة مكوناتها متوافرة في أي منزل وغير مكلفة إطلاقا وسوف نقدم لكم طريقة تحضير سلطة المقالي من خلال موقع المطبخ المصري فتابعونا.

طريقة تحضير سلطة المقالي:

المكونات:

  • ثمرتين من الباذنجان.
  • ثمرتين من البطاطا.
  • فلفل ألوان.
  • ثمرتين من الكوسا.
  • ثمرة خس.
  • نصف كوب من البقدونس المقطع قطع ناعمة جدا.
  • كوب من الحمص المسلوق أو المنقوع فترة كافية.
  • كمون وفلفل أسود وملح وبهارات حسب الرغبة.
  • رغيفين والخبز العادي.
  • زيت زيتون للقلي او يمكن استبداله بزيت نباتي.
  • عصير ليمون وخل.

طريقة تحضير سلطة المقالي:

1- يتم غسل وتقطيع الباذنجان والبطاطا والكوسا إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.

2- يتم تقطيع والفلفل الألوان والخس إلى شرائح طويلة.

3- يتم تقطيع رغيف الخبز إلى مكعبات صغيرة.

4- نقوم بوضع قليل من الملح على الباذنجان ويترك مدة عشر دقائق حتى نتخلص من المياه الموجودة داخل الباذنجان والتي تساعد في شرب زيت أكثر عن القلي ويصبح الطعم غير مفضل وغير صحي.

5- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة ووضع البطاطا أولا لأنها لا تمتص كمية كبيرة من الزيت.

6- يتم قلي الكوسا ثم الباذنجان.

7- يتم قلي الخبز المقطع على شكل مكعبات في مقلاة بها كمية صغيرة من الزيت.

8- يوضع كل ما سبق على مناديل الورقية الخاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت الزائد ونجعلها أكثر صحة وكذلك أقل سعرات حرارية.

9- يتم وضع المكونات السابقة في وعاء عميق وإضافة بقية المكونات من الخس والبقدونس والملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والخل والفلفل الألوان والحمص ونمزجهم جيدا.

10- يمكن القيام بسلطة الطحينة العادية وإضافتها إلى السلطة تعطيها مذاق افضل وشهي اكثر.

11- يوضع المكونات في طبق مناسب للتقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون.

طريقة أخرى لسلطة المقالي:

المكونات:

  • ثمرتين باذنجان مقطع على شكل مكعبات صغير إلى متوسطة الحجم.
  • ثمرتين من البطاطا المقطعة قطع صغيرة على شكل مكعبات أيضا.
  • حزمة من الجرجير الطازج.
  • حزمة من البقدونس.
  • أوراق خس بكمية كافية.
  • طماطم صغيرة الحجم تقطع إلى مكعبات.
  • بصلة مقطع على شكل قطع طويلة ورفيعة.
  • عصير لمونتين وربع كوب من الخل.
  • حمص مطحون.
  • استخدام أي نوع من المكسرات المجروشة ويفضل عين الجمل.

طريقة تحضير سلطة المقالي:

1- يتم رش ملح على الباذنجان كما ذكرنا وتركه لمدة 10 دقائق.

2- يتم غسل الخضراوات جيدا ومنها الجرجير والكزبرة بالملح والخل لإزالة الملوثات والأتربة وتقطيعهم قطع كبيرة إلى حد ما.

3- يفضل تقطيع الجرجير والبقدونس والخس باستخدام اليد لأن استخدام السكين يعمل على التخلص من القيمة الغذائية الكبيرة الموجودة بأوراق الخضراوات.

4- يتم قلي البطاطا والباذنجان في مقلاة بها كمية زيت كافية، ويجب أن توضع الخضراوات بعد قليها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقليل السعرات الحرارية.

5- يتم تشويح البصلة حتى يصبح لونها وردي ويتم نزعها على مناديل ورقية أيضا.

6- يتم خلط كل المكونات السابقة في طبق كبير، وبعدها يتم وضع الطماطم.

7- يجب أن توضع على سلطة المقالي صوص مكون من زيت زيتون وعصير ليمون وملح وفلفل وخل ويتم تقليبهم بشكل جيد ووضعهم بشكل متساوي على كل الطبق والتقليب الجيد لمكونات السلطة.

8- توضع السلطة في طبق مناسب وشيك للتقديم ويوضع معه ملعقة كبيرة للغرف.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى