شوربات

طريقة تحضير شوربة العدس السورية

طريقة تحضير شوربة العدس السورية من المعروف أن للعدس أنواع عديدة فهناك العدس الأخضر والعدس البني والعدس الأصفر، ولا شك أن لجميع انواع العدس فوائد وأهمية كبيرة، فالبعض يفضل تناوله كشوربة وذلك لأنه يحتوي علي معادن والياف عديدة مهمة لجسم الانسان، حيث يحتوي العدس علي كمية كبيرة من البروتينات والكالسيوم وعنصر الحديد المهم لجسم الإنسان، بالإضافة لأن العدس يحتوي أيضاً علي عنصر الماغنسيوم والفسفور اللذان يلعبان أهمية كبيرة في بناء عضلات وعظام الإنسان، وغيرها من المعادن الأخري والفيتامينات مثل فيتامين ب ٦ وفيتامين سي وحمض الفوليك الذي يعد مهم بشكل كبير للمرأة الحامل وخاصة خلال الثلاثة أشهر الأولي من الحمل، كما تتميز أيضاً شوربة العدس عن غيرها من أنواع الشوربة الأخري بأنها ذات سعرات حرارية منخفضة لذلك دائما ما ينصح بتناولها في حالة عمل ريجيم، كما تلعب شوربة العدس دور هام في إيقاف نمو اي ورم في جسم الإنسان، كما أن هذه الشوربة تعد بديل أيضاً عن اللحوم.

طريقة تحضير شوربة العدس السورية

تعتبر شوربة العدس من الوجبات السهلة والسريعة في التحضير والتي كثر تناولها في العديد من دول العالم العربي وخاصة دولة سوريا حيث تمتاز بأعدادها لشوربة العدس بطريقة مميزة وجديدة.
المكونات:

  • مقدار من العدس يصل لحوالي كوب ونصف.
  • نصف كوب من الأرز
  • ثوم مهروس.
  • كزبرة يتم فرمها
  • ملعقتان سمنة أو زبدة
  • رشة ملح
  • مقدار من الماء

طريقة صنع وإعداد شوربة العدس السورية :

  • يجب أن نقوم في البداية بغسل العدس بطريقة جيدة وننظفه من أي اوساخ توجد به ونغسل الارز بشكل جيد ونقوم بسلق العدس عقب ذلك مع الارز في ماء ونضيف الملح ونترك المقادير حتي يستوي الارز والعدس.
  • نقوم في مقلاة بوضع السمنة مع الكزبرة التي فرمها مع الثوم ونقلب المكونات حتي يذبل الثوم ونضع هذا الخليط فوق كل من العدس والأرز.
  • نستمتع بعد ذلك بالشوربة ومن الممكن أن نضيف لها كمية قليلة من عصير الليمون.

مكونات عمل شوربة العدس السوري بالزبدة:

  • كمية من العدس.
  • بصلة
  • حباية واحدة من البطاطس.
  • كمية بسيطة من الزبدة.
  • ماء أو مرق علي حسب الرغبة .
  • كمية من الليمون.
  • رشة ملح.
  • رشة بسيطة كمون.
  • خبز تم تحميصه.

طريقة عمل شوربة العدس السوري بالزبدة:

  • نقوم في البداية بغسل العدس بطريقة جيدة وننقعه في ماء فاتر وذلك حتي يستوي بطريقة سريعة.
  • نقوم بتقطيع البصل والبطاطس لقطع بسيطة في الحجم ونغسلها ونضعها في مقلاة حتي تذبل هذه المكونات ونقوم بإضافة كل من العدس ومرقة الدجاج ونترك هذه المكونات علي النار ونقوم بضرب الشوربة في الخلاط ونضعها بعد ذلك في الأطباق الخاصة بالتقديم ونضيف لها كمية بسطية من الزبدة، ويتم تناول هذه الشوربة خاصة في أوقات الشتاء للاستمتاع بطعهما اللذيذ.

أهمية شوربة العدس:

  • تلعب شوربة العدس دور هام في علاج الإمساك.
  • لها دور عظيم في حماية الأسنان.
  • تقلل من فرصة إصابة الإنسان بأمراض القلب المزمنة حيث تلعب دور في تقليل إصابة الإنسان بالازمات القلبية.
  • تقلل من فرصة تعرض الإنسان لأمراض السكري.
  • تقلل من تعرض الإنسان للحمي.
  • تقلل من فرصة إصابة الإنسان بأمراض ارتفاع ضغط الدم وذلك لأنها تقلل من نسبة ارتفاع الكوليسترول في دم الإنسان.
  • يقلل من نسبة ارتفاع الأنسولين في دم الإنسان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى