مقبلات

طريقة تحضير وتقديم الفسيخ

طريقة تحضير وتقديم الفسيخ، تعتبر وجبة الفسيخ من الأطباق المشهورة الموسمية المحبوبة لدى الكثير و التي يتناولها الناس في شم النسيم ، ومشهورة أيضا في فلسطين يتناولونها في عيد الفطر وهو نوع من أنواع السمك المملح وقرب شم النسيم، حرصنا أن نقدم لكم في السطور الاتية طريقة تحضير وتقديم الفسيخ لكل عاشقون الفسيخ تابعوا معنا على موقعنا.

طريقة اعداد و تخليل الفسيخ

المكونات

  • 3 سمكات بوري
  • مناديل ورق، ملح

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بغسل الفسيخ جيدا من الخارج والداخل
  • ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعة لتحويل لون الخياشيم ذات اللون ابيض
  • نقوم بتجفيف السمك
  • ثم نقوم بتحضير وعاء واسع ونفرد فيها ورق المناديل، ثم نضع السمك ونتركه حتى يجف
  • ثم نقوم بتقليب الفسيخ من وقت لأخر، ونقوم بتغير الورق حتى يمتص المياه
  • ثم نقوم بلف السمك بالورق المناديل ونتركه لمدة يوم حتى يجف
  • ثم نزيل ورق المناديل ونلاحظ تحويل لون السمك إلي لون ابيض
  • ثم نحضر برطمان ونضع في اسفله ورق مناديل ثم نضع السمك عليه
  • ثم نقوم بإضافة الملح من الرأس حتى ذيل السمك
  • ثم نحضر ربع كيلو ملح خشن و نملح السمك من الداخل والخارج ونوزع باقي الملح في أنحاء البرطمان
  • وممكن أيضا أن نلف السمك في كيس بلاستيك كل واحدة في كيس خاص بها مع الملح لنضمن عدم دخول هواء داخل الفسيخ
  • ثم نتركه في مكان جاف لمدة 4 أو 5 أيام بدون ما نفتح عليها
  • ثم بعد المدة نقوم بفتح البرطمان أو الكيس نلاحظ رائحة الفسيخ النفاذة والجذابة
  • للتخلص من ميكروبات الفسيخ نقوم بنقعه لمدة أربع ساعات بالماء والليمون والبصل وإضافة النكهة للفسيخ.
طريقة تحضير الفسيخ
طريقة تحضير الفسيخ

طريقة عمل الفسيخ المقلي

المكونات

  • ربع أو نصف كوب طحينة
  • كيلو سمك فسيخ
  • ست أو سبع فصوص ثوم
  • فلفل أخضر
  • ليمون
  • كمون

طريقة التحضير

  • أولا نغسل الفسيخ جيدا ونقوم بتنظيفه
  • ثم نقوم بنقعه في الماء والليمون لمدة عشر دقائق
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل والثوم مع هرسه بالملح القليل
  • ثم نقوم بخلطه بالطحينة والماء والليمون جيدا، ثم نضيف الفلفل والثوم
  • ثم نقوم بوضع المكونات في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بسكبه في وعاء
  • ثم نقوم بقليه في زيت ساخن وتقدم صلصة طحينة جانب السمك

طريقة حفظ الفسيخ لمدة طويلة

  • نقوم بحفظ الفسيخ ونغلفه كل كمية لوحدها بشكل جيد جيلاتين النايلون حتى يتم التفريغ من الهواء جيدا ونغلقها بطريقة محكمة جيدا
  • نضع الفسيخ في علب محكمة حتي تتخلص من الرائحة النفاذة للفسيخ ثم نضعها في الديب فريزر

طريقة تحضير وتقديم الفسيخ

  • نقوم بتنظيف الفسيخ جيدا ثم نقوم بتقطيع الفسيخ وقطع الرأس والذيل وإزالة القشور من الفسيخ
  • ثم نضع على الفسيخ القليل من زيت كريستال
  • ثم نضع عليه عصير من الليمون
  • ونحضر بصل قطع صغيره ثم نضع خل علي البصل
  • ونحضر طبق طحينة مع الفسيخ والسلطات والخضروات حسب الرغبة

نصائح صحية لتناول الفسيخ

  • يجب بعد شراء الفسيخ يفضل أن نجمده داخل الفريزر لمدة ساعة للتخلص البكتريا او الفطريات
  • عند تنظيف الفسيخ يفضل قلع القشور والرأس والذيل والأحشاء التي داخل الفسيخ
  • يفضل تناول كمية كبيرة من السلطات والخضروات والبصل والليمون والبصل لأنها تساعد في الهضم الطبيعي

لقرب شم النسيم قدمنا لكم طريقة تحضير الفسيخ وتقديمه انتظروا دائما علي موقعنا كل ما هو جديد لكل احتياجات كل ربة منزل ولكل سيدة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق