تدبير منزلي

طريقة تخزين ورق العنب في الفريزر ليدوم فترات طويلة

طريقة تخزين ورق العنب

72

طريقة تخزين ورق العنب إّذ يتميز ورق العنب باحتوائه على مجموعة عديدة من العناصر المهمة للجسم، كالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن المختلفة، كما يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تلعب دور هام في الوقاية من أمراض القلب الخطيرة والحد من الإصابة بمرض السكري، كما يساعد أيضًا في تقليل نسبة السكر بالدم والحد من مرض هشاشة العظام، بالإضافة لدوره في تقليل الوزن بشكل فعال، ونظرًا لفوائده العديدة وطعمه اللذيذ فترغب الكثير من السيدات بتخزينه لوقت طويل من أجل تناوله في أي وقت على مدار السنة كلها، وسنتعرف من هذا المقال بالتفصيل على طريقة تخزين ورق العنب بخطوات بسيطة.

طريقة تخزين ورق العنب

هناك طرق عديدة يمكن من خلالها تخزين ورق العنب والاحتفاظ به لفترة طويلة ومن هذه الطرق ما يلي:

طريقة تخزين ورق العنب بورق النايلون

  • نقوم أولاً بتقطيف مقدار مناسب من ورق العنب على حسب الكمية المرغوب في تخزينها، وبعد ذلك يتم تنظيفه من العصي.
  • نحضر ورق نايلون الخاص بحفظ الطعام، ونضع بهذا الورق كمية من ورق العنب ونلفه جيدًا مع مراعاة إخراج أي هواء به، بحيث يصير على شكل بيضاوي، ونغلقه جيدًا.
  • نضعه بعد ذلك بالفريزر ونتركه لفترة طويلة ويمكن استخدامه في أي وقت.
  • عند الرغبة في استخدام ورق العنب المحفوظ نخرجه من الفريزر قبلها بفترة من الوقت، ونسلقه عقب فكه لمدة بسيطة على كل اتجاه بماء مغلي جيدًا.

طريقة تخزين ورق العنب بالزجاجة

  • نحضر زجاجة كبيرة، ونضع بها ورق العنب حتى تمتلئ الزجاجة نهائيًا.
  • نغلق الزجاجة بعد ذلك جيدًا، ونحتفظ بورق العنب لحين استخدامه، مع مراعاة أن يتم الاحتفاظ بهذه الزجاجة بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة.

طريقة تخزين ورق العنب من خلال السلق

  • نقوم بسلق كمية مناسبة من ورق العنب لمدة دقيقتين فقط بماء سبق غليه جيدًا.
  • بعد أن يبرد ورق العنب نقوم بوضعه ببرطمانات محكمة الغلق ونظيفة.
  • نقوم بملء هذه البرطمانات بمقدار ملحي وكمية بسيطة من الخل.
  • يجب أن نقوم بملء البرطمان نهائيًا حتى يتخلص من أي هواء به.
  • نحتفظ به بالثلاجة لفترة طويلة حتى نستخدمه عند الحاجة.

طريقة تخزين ورق العنب

نصائح عند تخزين ورق العنب

يجب إتباع هذه النصائح التالية قبل تخزين ورق العنب ومنها ما يلي:

  • ضرورة اختيار ورق العنب بحجم ثمانية سنتيمتر، أي يجب اختيار الأوراق الصغيرة بالحجم حتى تكون طرية عند تخزينها فترة طويلة.
  • يجب قبل تخزينه التخلص من أي سيقان أو عصي به وتنظيفه جيدًا.
  • عند تخزين ورق العنب يجب أن تحتوي اللفة الواحدة على عشرين ورقة، مع ضرورة لفها بطريقة أسطوانية وربط اللفة بخيط، ووضعها بعد ذلك بأكياس بلاستيكية لحين استخدامها.

طريقة إعداد محشي ورق العنب

يعتبر محشى ورق العنب من أشهر أنواع المحشي المفضلة عند العديد من الأشخاص من جميع دول العالم، كما يكثر إعداده بأوقات العزائم بشهر رمضان المبارك، وسنتعرف فيما يلي بالتفصيل على طريقة إعداده بكل سهولة:

المقادير:

  • كيلو لحمة مفرومة ضاني.
  •  2 كوب مرقة دجاج.
  • 1/2 كيلو ورق عنب نظيف.
  • عصير ليمون.
  • بقدونس مفروم.
  • 1/2 كوب نعناع.
  • 2 كوب أرز.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • 5 فصوص ثوم.
  • بصلة واحدة.
  • طماطم مفرومة.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد:

  1. يتم تجهيز خلطة المحشي عن طريق خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض، حيث نضع كل من اللحم المفروم مع الأرز والبصل المقطع لمكعبات صغيرة وملعقة السمن والطماطم المفرومة والبقدونس معًا.
  2. نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ورشة كمون وبهارات المحشي على حسب الرغبة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
  3. نبدأ بعد ذلك في لف ورق العنب عن طريق وضع ورقة منه ونبدأ في حشيها من ناحية السطح الخشن، ونلفها ونغلقها جيدًا حتى نتأكد من عدم خروج الحشو منها.
  4. نستمر في تكرار الخطوة السابقة حتى ننتهي من ورق العنب كله ونرصه بجانب بعضه البعض مع ترك مسافة قليلة بين كل ورقة وأخرى حتى نتأكد من نضجه بطريقة جيدة.
  5. بعد أن ننتهي من حشو ورق العنب كله، نضع الوعاء على نار هادئة ونضيف له مقدار من المرقة مع كمية بسيطة من عصير الليمون والثوم.
  6. نترك المحشي على النار حتى يتشرب المرقة كلها وينضج تمامًا، وبعد ذلك نضعه بأطباق التقديم ونتناوله بجانب السلطات والمخللات.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق