مقبلات

طريقة حفظ الثوم بالزيت

طريقة حفظ الثوم بالزيت يعتبر الثوم من النباتات العشبية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومركبات أخرى مثل الكبريت، والحمض الأميني س – ألليل السيستين، وتحتوي أيضاً على الكثير من الخصائص العلاجية، وله استخدامات عديدة، وتهتم كل ربات البيوت بطرق حفظ الثوم بالزيت، أو تخزينه .

طريقة حفظ الثوم بالزيت

أولاً :- في البداية يتم تحضير وعاء كبير من الزجاج أو البلاستيك، ويتم وضع فصوص الثوم بداخلة بعد تقشير الثوم، ثم نقوم بغمر فصوص الثوم في زيت الزيتون أو الزيت النباتي، حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم الغلق بإحكام ويتم وضعه في الفريزر مباشرة، وعند استخدام الثوم يجب استعمال ملعقة مجففة من الماء تماماً عند الحاجة .

طريقة حفظ الثوم غير المفروم في الثلاجة

يمكن حفظ الثوم الطازج لمدة طويلة في الثلاجة، أو خارجها بطريقة سهلة ومبتكرة بحيث يكون طعمة رائحته كما هي ولا تتغير، وذلك عن طريق تقشير الثوم بكميات كبيرة تقريبا 10 كيلو أو اكثر أو اقل حسب الحاجة، ثم نقوم بغمر فصوص الثوم في زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو عباد الشمس وبعد ذلك يتم الغلق بإحكام ويتم وضعة في الثلاجة، وعند الحاجة إلى استخدام الثوم يمكن استخدام ملقط الطعام او ملعقة، ويتم إغلاقه مرة أخرى بشكل محكم، ويبقى طعم ورائحة الثوم كما هي لمدة عام، وعند الانتهاء من الثوم يمكنك استخدام نفس الزيت كمية جديدة من الثوم وحفظها، ويمكن استخدام الزيت بالثوم في مأكولات أخرى، حتى يعطي مذاق جيد وشهي للطعام .

طريقة حفظ الثوم غير الطازج

بالنسبة لحفظ الثوم في الخل : يجب أن وضع الثوم المقشر في برطمان زجاجي، وبعد ذلك يتم إضافة الخل لملء الفراغات، ويتم وضع البرطمان في الثلاجة، ويمكن حفظ الثوم بهذه الطريقة لمدة  قدرها 4 اشهر، من أجل تعزيز نكهة الثوم المخلل، ومن الممكن إضافة ما قدره 2 ملعقة من الملح لكل كوب من الخل مع ورق الغار المجفف، أو أكليل الجبل، ومن ثم يتم رج البرطمان الزجاج جيداً حتى تخلط المكونات معاً .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى