وصفات مطبخنا

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة ، يلجأ العديد من الأشخاص إلى شراء كميات كبيرة من الخضار وتخزينها ولكن قد يحدث تلف بهذه الخضروات نتيجة سوء تخزينها وعدم الاهتمام بها ولكن عند اتباع الطريقة الصحيحة لحفظ الخضروات يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أطول مع الاحتفاظ بلونها وطعمها الرائع وحمايتها من الفساد.

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة

طريقة حفظ ورق العنب

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة
طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة

في البداية يتم غسل ورق العنب وتنظيفه جيداً من الأوساخ ومن ثم وضعه داخل الماء المغلي لمدة 3 دقائق ومن ثم إخراجه وتنشيفه جيداً ثم يتم وضعه في أكياس بلاستيك وحفظه داخل الفريرز ومن ثم إخراجه واستعماله عند الحاجة.

طيقة حفظ الكوسا والباذنجان

يتم غسل كل منهما جيداً ومن ثم وضعه في ماء مخصصة للسلق نصف سلقة تقريباً ومن ثم تجفيف الكوسا أو الباذنجان وتعبئتهما في أكياس وحفظها داخل الفريزر ويتم إخراج كل كيس بمقدار الحاجة للطبخ فقط.

طريقة حفظ البامية، البسلة والفاصوليا الخضراء

يتم تنظيف البامية وإزالة رأسها وتقطيع الفاصوليا والقيام بتقشير البسلة وإخرا حباتها ووضع كل منهما في إناء به ماء مغلي لدقائق ومن ثم القيام بتصفيتهم جيداً وترك الخضروات حتى تبرد ثم تعبئتها في أكياس بلاستيك وحفظها داخل الفريزر.

طريقة حفظ الملوخية

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة
طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة

اقرأ أيضاً: أبرز فوائد زيت الليمون للتنحيف

في البداية يتم فصل أوراق الملوخية عن العيدان الموجودة فيها ومن ثم غسلها بصورة جيدة وتنقيتها تماماً وتركها حتى تجف على فوطة نقية وبعد ذلك يتم خرطها بالمخرطة أو فرمها وتقسيمها إلى أجزاء ووضعها في أكياس بلاستيك وحفظها داخل الفريزر.

حفظ الخيار

لا يعد الخيار من الخضروات التي يمكن حفظها لفترات طويلة داخل الثلاجة بل يجب ألا تزيد مدة حفظه عن يومين حتى لا يذبل ويتغير طعمه.

حفظ النعنع، الجرجير والبقدونس

يتم حفظ هذه الخضروات من خلال غسلها جيداً وتجفيفها ومن ثم لفها داخل قطعة قماش نظيفة ووضعها في الثلاجة سيجعلها ذلك صالحة للاستخدام أطول وقت ممكن ومحتفظة بلونها وطعمها كذلك.

حفظ الجزر

يعد طريقة حفظ الجزر من أسهل الطرق فهو لا يحتاج إلى غسل أو تقطيع بل يتم وضعه داخل كيس بلاستيكي وإدخاله للثلاجة.

حفظ الليمون

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة
طريقة حفظ الخضروات في الثلاجة

موضوعات أخرى: اسباب عدم نقصان الوزن رغم الرجيم

يجب حفظ الليمون منفرداً بعيداً عن أي نوع أخر من الخضروات من خلال وضعه في كيس وحفظه داخل الثلاجة لضمان عدم تلفه.

حفظ الثوم والبصل الأخضر

يتم حفظ الثوم من خلال تقطيعه إلى فصوص وتقشيره ومن ثم وضعه في أكياس وإدخاله للفريزر، أما عن البصل الأخضر فيتم لفه في مجموعة من المناديل الورقية وحفظه داخل الثلاجة.

حفظ البصل الأحمر

إذا كان البصل الأحمر غير مقشر أو مقطع يتم حفظه خارج الثلاجة ولكن في مكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة والحرارة العالية أما إذا تم تقشيره وتقطيعه يتم وضعه في أكياس وحفظه داخل الفريزر للحفاظ على طعمه.

حفظ السبانخ

يتم غسل السبانخ وتنظيفها جيداً ومن ثم وضعها في إناء به ماء مغلي حتى تذبل أوراقها ومن إخراجها وتصفيتها جيداً وتعبئتها في أكياس ومن ثم إدخال الأكياس في الفريزر.

حفظ البطاطس

يجب التأكد من أن جميع البطاطس سليمة وغير متعفنة حتى لا تؤذي غيرها من حباب البطاطس ويتم وضع البطاطس في مكان جاف ومظلم وفصلها عن الثوم والبصل أثناء حفظها.

حفظ الطماطم

يتم اختيار حبات الطماطم الجيدة والصلبة حتى تستطيع حفظها لأطول مدة ممكنة ثم غسلها جيداً وتصفيتها من الماء ثم وضعها داخل كيس ورقي وحفظها داخل الثلاجة لأطول فترة ممكنة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق