وصفات مطبخنا

طريقة عمل أقراص البطاطس المسلوقة بالشوفان

طريقة عمل أقراص البطاطس المسلوقة بالشوفان تعد البطاطس أحد أنواع الخضراوات المهمة والتي توجد بصورة أساسية في واحدة من الوجبات الثلاثة خلال اليوم، كما إنها المفضلة لدي الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، وهي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة من أهمها: البوتاسيوم، إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، والأحماض الدهنية، وعناصر الكالسيوم، والفسفور،  وتتنوع طرق تحضير البطاطس من بلد إلى أخرى، ومن الطرق المشهورة هي أقراص البطاطس بالشوفان .

طريقة عمل أقراص البطاطس المسلوقة بالشوفان

المقادير

ثلاث ملاعق كبار الحجم من الشوفان.
عدد ثلاث حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
خمس ملاعق كبار من البقدونس .
عدد اثنين من البيض.
ربع كأس من الشبت المفروم.
ثلاث ملاعق كبار من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
كمية من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .

طريقة تحضير أقراص البطاطس المسلوقة بالشوفان بالخطوات

أولاً :- تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً، ثم نقوم بوضعها في قدر به ماء ونسلقها فوق نار متوسطة الحرارة إلى مدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج تماماً،  وبعد مرور الوقت نقوم بتصفية البطاطس من الماء، وتقطع إلى ثلاث أنصاف، ثم يتم هرسها باستعمال الشوكة إلى قطع أصغر حتى تصبح مقرمشة أثناء القلي، وبعد ذلك نقوم بخفق البيض جيداً باستخدام المضرب اليدوي، ونضيف إليه كل من الملح، الكمون، الفلفل الأسود المطحون.

ثانياً :- ومن ثم نقوم بمزج كل من البطاطس التي تم هرسها، البيض المخفوق، ربع كوب من الشوفان، خمس ملاعق من الشبت المفروم، ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم، البهارات المتاحة، ومن ثم إضافة مقدار ربع كأس من الطحين، ونقلبهم جيداً حتى تتكون عجينة شبه المهروسة، ثم نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس وتشكيلها إلى أقراص دائرية صغيرة، و توضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة .

ثالثاً :- وبعد أن يسخن الزيت نقوم بقلي أقراص البطاطس ومن ثم تقليبها على الجهتين حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بوضعها على مناديل ورق حتى تتخلص من الزيت، وتصبح جاهزة للتقديم وتقدم مع لبن الزبادي أو الكاتشب

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى