حلويات

طريقة عمل أقراص جوز الهند

طريقة عمل أقراص جوز الهند يعد جوز الهند هو فاكهة استوائيه توجد على شواطئ ويتم استخرج لبها، وزيتها، ومائها والقيام باستخدامه في العديد من الأمور كعلاج البشرة وتفتيحها، ويدخل أيضاً جوز الهند المبشور في عمل الكثير من وصفات الطعام والحلويات المتنوعة، وهو يحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والمعادن، والأحماض الدهنية.

مقادير عمل أقراص جوز الهند

  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • ثلث كوب من جوز الهند المبشور.
  • ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من لبن الزبادي الطازج.
  • ملعقه صغيره من البايكنغ باورد.
  • طحينه لفردها في الصينية كي لا تلتصق أقراص جوز الهند بها.
  • قطر.

طريقة عمل أقراص جوز الهند

  • قومى بتحضير صينيه مناسبه ووضع الطحينة بها وتوزيعها في جميع الجهات حتى لا تلتصق العجينة فيها.
  • ثم قومى بخلط جميع المواد الجافة مع بعضها ( دقيق السميد، جوز الهند المبشور، السكر الأبيض، البايكنغ باودر) ثم قومي بإضافة الزبدة بحيث تكون بدرجه حرارة الغرفة.
  • ثم قومى بإضافة اللبن الزبادي للخليط السابق بعد التأكد من خلطه جيداً، ومع أستمرار الخلط حتى يصبح لدينا عجينه متماسكة.
  • ثم قومى بتشكيل هذا العجينة لأقراص ووضعها في الصينية التي بها طحينه السابق تجهيزها فيما قبل.
  • قومى بتغطية الصينية حتى ترتاح ومن ثم ادخليها في الثلاجة مده لا تقل عن ثلاث ساعات ولا تزيد عن إثنى عشر ساعة .
  • قومى بتسخين الفرن على درجه حرارة عالية وعند الحصول على الدرجة المطلوبة قومي بتهدئة الفرن إلى النصف ثم قومى بخبز أقراص جوز الهند بها.
  • إذا كانت الأقراص صغيرة تخبز لمدة ربع ساعه تقريباٌ حتى يصبح لون وجهه الأقراص لونها ذهبي.
  • أما إذا كانت مفردوة في صينيه تخبز لمدة لا تقل عن نصف ساعه حتى يصبح وجهه اللون الذهبي.
  • وعند خروجها من الفرن قومى بسكب القطر (الشربات) على الوجهة وانتظري نصف ساعه حتى تشرب كل القطر.
  • نضيف القليل من جوز الهند على الوجه للتزيين، أو استخدام السكر الخشن أو البودر أو استخدام كرز أحمر وتتم هذه المرحلة قبل إدخالها إلى الفرن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى