وصفات مطبخنا

طريقة عمل أكلات مصرية مختلفة

طريقة عمل أكلات مصرية مختلفة والتي تتسم بالانتشار الواسع والشعبية المرتفعة، وتحتوي أيضًا على الكثير من الفوائد الغذائية التي تساعد في نمو الجسم وصحته، وتتنوع ما بين المكونات المتعددة والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، ولذلك سوف نعرض في هذا المقال الأكلات الأكثر شعبية في المطبخ المصري ونرجو أن تنال إعجابكم.

طريقة عمل أكلات مصرية مختلفة

 مكونات عمل الجلاش بصدور الدجاج:

  • نصف كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات صغيرة.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
  • حبة طماطم مقطعة شرائح.
  • أثنين حبة جزر مبشورة.
  • حبة متوسطة فلفل رومي أحمر.
  • حبة متوسطة فلفل رومي أصفر.
  • حبة متوسطة فلفل رومي أخضر.
  • حبة واحدة فلفل أحمر حار.
  • ملعقة متوسطة بهارات متنوعة.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • عدد بيضة واحدة.
  • نصف كوب سمن نباتي.
  • نصف كيلو جلاش جاهز.
  • ثلاث أرباع كوب لبن بارد.
  • نصف كوب جبنه موتزريلا.

طريقة عمل الجلاش بصدور الدجاج:

  • نقوم أولًا بتحضير الحشو الداخلي للجلاش، وهو عن طريق تحضير مقلاة ووضع المادة الدهنيه بها.
  • ونضع بالتدريج التالي قطع الدجاج والبصل والفلفل بألوانه والجزر والبهارات والملح والفلفل الأسمر، مع التقليب المستمر مع فاصل زمني بينهم خمس دقائق.
  • نضع نصف كوب من الماء على الخليط السابق، ونغطي المقلاة ونتركها حتى تمام نضج المكونات جميعًا.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم ونبدأ برص الجلاش بها بمعدل أربع طبقات، ولكن بدهن المادة الدهنيه بكمية قليلة بين الطبقات.
  • نوزع الخليط السابق تحضيره على طبقتين ما بين طبقات الجلاش، حتى يكون موزع بطريقة سليمة داخل الطبقات.
  • بعد نفاذ الكمية من الجلاش والمزيج، نقوم بتقطيع الجلاش أولًا قبل وضع باقي المكونات، نقوم بمزج البيضة كاملة مع اللبن البارد والقليل من الملح والفل الأسود، ويوزع على الصينية.
  • نضع الجبن الموتزريلا على الوجه، ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى الاحمرار وتمام النضج، بعد خروجها من الفرن تغطى بصينية أخرى وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

مكونات عمل طاجن المكرونة باللبن:

  • عدد أربعة أكواب مكرونة متوسطة الحجم.
  • عدد أربعة أكواب من اللبن.
  • نصف ملعقة فانيليا.
  • ملعقة متوسطة ماء ورد.
  • نصف كوب سمن نباتي.
  • ربع كوب نشا أبيض.
  • كوب مياه باردة.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.

طريقة تحضير طاجن المكرونة باللبن

  • نقوم بتحضير المكرونة عن طريق سلقها في مقدار لتر من الماء المغلي، وتصفيتها جيدًا وتركها جانبًا.
  • نقوم بوضع مقدار اللبن في قدر على نار هادئة مع إضافة السكر والفانيليا والسمن النباتي وماء الورد وتقليبه جيدًا حتى امتزاج المكونات.
  • نقوم بتحضير النشا خارجيًا في مقدار نصف كوب من الماء، ثم نضعه على خليط اللبن مع التحريك المستمر لعدم تكون التكتلات.
  • نقوم بتحضير الطاجن ووضع المكرونة والمزيج السابق في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى احمرار الجوانب.
  • ونضعه بعدها أسفل الشواية لتمام النضج الكامل لمدة عشر دقائق، ويقدم ساخنًا وبالهنا والشفا.

مكونات عمل الفول المشوي:

  • نصف كيلو فول مدمس سابقًا.
  • ربع كوب سمن نباتي.
  • ملعقة كمون متوسطة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • قطعة فحم صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحمير الفول المدمس في مقلاة بها ملعقتين زيت ذرة، مع إضافة الملح والكمون والسمن ونتركه حتى يحمر قليلًا.
  • نحضر قطعة الفحم بوضعها على النار حتى تنضج، ونضعها وسط الفول بعد رفعه من النار وذلك بصنع طبق قصديري لوضع الفحم به، نضيف ملعقة سمن على الفحم الساخن ونقوم بتغطية القدر بإحكام  من جميع الجهات حتى تتشرب النكهة كاملة.
  • يستعمل الفول المدمس المشوي كبديل للمسليات العادية مثل المكسرات وغيرها، وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى