حلويات

طريقة عمل أم علي بأساليب مختلفة

طريقة عمل أم علي ، أم علي أحد الحلويات التي تملك شعبية كبيرة جداً ويحبها العديد من الأشخاص وهي تتكون بشكل أساسي من مجموعة من رقائق العجين والسكر والحليب، يتم مزج وتحضير هذه المكونات بطريقة ما لينتج عنها هذه الحلوى الرائعة، موقع المطبخ المصري يعرفكم على طريقة عمل أم علي بالعديد من الطرق المتنوعة.

طريقة عمل أم علي باستخدام الباف باستري

طريقة عمل أم علي
طريقة عمل أم علي

المقادير

  • عجينة البيف باستري الجاهزة.
  • كوب حليب طازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة.
  • مكسرات مشكلة.

طريقة التحضير

  • يتم إحضار وعاء ويوضع على النار ويتم إضافة كلاً من الزبدة، الحليب، القشطة، الفانيليا والسكر وتترك جميع المكونات حتى تغلي مع بعضها البعض.
  • يتم وضع مجموعة من شرائح الباف باستري داخل صينية وتدخل الفرن حتى تحمر ومن ثم نخرجها.
  •  يتم تقطيع شرائح الباف باستري ومزجها مع الكسرات ثم يتم صب مزيج الحليب والقشطة فوقها وتدخل الفرن.
  • بعد ان يتحول لون الصينية إلى اللون الذهبي يتم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل أم علي باستخدام الكلاج

المقادير

  • نصف علبة من الكلاج.
  • 3 كوب حليب طازج.
  • كوب كريمة سائلة.
  • كوب قشطة طازجة.
  • كوب سكر ناعم.
  • نصف كوب زبيب.
  • نصف كوب فستق.
  • نصف كوب جوز هند.
  • ربع كوب لوز.
  • ربع كوب بندق.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يتم تقطيع الكلاج دون فرده بشكل الإسطواني لمجموعة من الشرائح السميكة ومن ثم البدء بفصل هذه الشرائح عن بعضها البعض.
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة وتحمر بداخله شرائح الكلاج حتى تأخذ اللون الذهبي ويتم تصفيتها من الزيت جيداً.
  • يتم وضع كلاً من الحليب، الكريمة السائلة والسكر في وعاء وترك المزيج يغلي جيداً ثم يتم صبه فوق الكلاج بعد رصه في الصينية ويتم إضافة المكسرات فوقه.
  • يتم إضافة القشطة وحبات اللوز في النهاية ويدخل المزيج الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى يحمر الوجه ويتم إخراجه من الفرن وتقديمه.

طريقة عمل أم علي بالتوست

طريقة عمل أم علي
طريقة عمل أم علي

المقادير

  • نصف باكيت من خبز التوست.
  • نصف كوب من الفستق.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب لوز مقشر.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • خمس كوب من الحليب الطازج.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • 50 غم زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • يتم إزالة أطراف التوست ورصه بالترتيب داخل صينية بايركس لملئها تماماً.
  • يتم رش الجوز، اللوز وجوز الهند فوق التوست الموجود في الصينية.
  • داخل وعاء يتم إضافة الحليب والسكر وترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي وبعد الغليان يتم إضافة الزبدة والفانيليا.
  • يتم صب مزيج الحليب فوق التوست الموجود في الصينية وتدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر تماماً.
  • يتم تزيين الوجه بالفستق والجوز وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل أم علي بالحليب المكثف

المقادير

  • مجموعة من قطع الكرواسان المقطع إلى أجزاء صغيرة جداً.
  • 3 ملعقة كبيرة زبيب.
  • 3 ملعقة كبيرة جوز هند.
  • 3 ملعقة كبيرة فستق.
  • علبة حليب مكثف.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب كريمة خفق.
  • 4 كوب ماء.

طريقة التحضير

  • يتم مزج الكرواسون المقطع مع الزبيب، الفستق، جوز الهند، اللوز والزبيب في طبق من البايركس.
  • يتم إضافة الحليب المكثف، الماء والفانيليا وترك المزيج حتى يغلي ثم صبه فوق الكرواسون.
  • يتم توزيع كريمة الخفق فوق الكرواسون ووضع المزيج في فرن تم تسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يتم تركه حتى يأخذ اللون الذهبي تماماً ويقدم ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى