حلويات

طريقة عمل أم علي بعحين البف باستري

طريقة عمل أم علي بعحين البف باستري حلى أم علي من الحلويات الشرقية والتي تتميز باحتوائها على أكثر من صنف مختلف من الحليب والعجين والمكسرات والسكر مما يجعلها من الحلويات التي بها قيمة غذائية عالية، كما أن تحضير تلك الوصفة لا يتطلب مجهود أو كثير من الوقت ومن الممكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة على حسب الرغبة.

طريقة عمل أم علي بعحين البف باستري

يمكن اليوم تحضير أم علي في المنزل من خلال عجين البف باستري وفقا للمقادير والطريقة التالية.

مقادير الوصفة

  • نصف باكيت من البف باستري المجهز.
  • ربع كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة
  • لتر من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزبد.
  • ربع كوب من الزبيب اختياري.
  • ربع كوب من اللوز المجروش.
  • ربع كوب من الفستق المجروش.
  • ربع كوب من جوز الهند المفروم ناعم.
  • ربع ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة عمل أم علي بعحين البف باستري بالخطوات

  • بداية يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء في تحضير الوصفة.
  • يتم فرد العجين على سطح به دقيق على ان يتم فرد العجين بقياس 30*40 سم.
  • يتم عمل فتحات في تلك العجينة من خلال الشوكة على أن يتم وضع العجين داخل صينية مناسبة ومن ثم إدخالها الفرن لمدة ثلث ساعة وحتى الحصول على عجين جاف ومقرمش.
  • يتم تكسير العجين إلى قطع متوسطة الحجم على أن يتم وضعها في وعاء من الفخار مناسب مع الكمية معد للدخول إلى الفرن أو أي وعاء آخر معد للدخول إلى الفرن.
  • يتم وضع كل من الزبيب وجوز الهند واللوز والفستق والقرفة على العجين وبين طبقاته.
  • في مقدار مناسب على النار يتم تسخين كمية الحليب مع الزبد ويتم توزيع الحليب مع الزبد على الوعاء الذي يوجد به العجين.
  • ندخل القدر إلى فرن بعد أن يتم تهدئة الحرارة على درجة 180 مئوية.
  • نترك الوعاء لمدة ربع ساعة وحتى يحمر وجه أم علي تماما ويأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج الفخار من الفرن ويتم تقديمها ساخنة على الفور.
  • من الممكن أن يتم وضع كمية من القشدة على وجه الوصفة قبل أن يتم إدخالها للفرن وهو اختياري.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق