وصفات مطبخنا

طريقة عمل ابو شلهوب

طريقة عمل ابو شلهوب يعد ابو شلهوب من الأطباق الشامية المشهورة، حيث أنها عبارة عن كوسا مفرومة تم مزجها بالبرغل الخشن واللحمة، كما أنه من الأطباق الشهية واللذيذة والتى يفضلها الكثير من الأشخاص في تناولها، وغنية بقيمة غذائية  والفيتامينات والضرورية والتى يحتاج اليها الجسم، وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومجهود .

مقادير عمل ابو شلهوب 

يوجد لطريقة عمل وصفة ابو شلهوب مجموعة من المكونات المطلوبة والتي تمثل فيما يلي ذكره، وهي :-

-مقدار 1/2 كيلو من اللحمة وتكون ناعمة .

-عدد 5 حبة من الكوسا .

-مقدار 2 كوب من البرغل الخشن .

-مقدار 4 كوب من الماء .

-عدد بصلة واحدة كبيرة .

-مقدار ملعقة من السمنة .

-مقدار ملعقة من الفلفل الأسود .

-مقدار ملعقة من الملح .

-مقدار من البهارات .

طريقة تحضير وصفة ابو شلهوب

لعمل تلك الوصفة إتبع الأتي :-

-في البداية نقوم بغسل حبات الكوسا جيداً، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يتم فردها في الصينية، وتترك في الشمس لمدة ساعة على الأقل .

-الخطوة التالية نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ووضعها في قدر كبير، قم بإضافة إليها السمنة، وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل البصل، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم إلى البصل مع التقليب جيداً حتى تنضج تماما، ثم نقوم بإضافة البهارات والملح والفلفل الأسود إلى اللحمة، مع تحريك المكونات جيداً .

– بعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الماء اللي البصل واللحمة مع التحريك جيداً، ثم إضافة مكعبات الكوسا إلى اللحمة والماء مع التقليب وتركها حتى الغليان لمدة 10 دقائق .

-في الــ 10 دقائق نقوم بتحضير مقلاه وتكون غير قابلة للالتصاق ونضع كمية قليلة من الزيت النباتي، ثم ندعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة البرغل الخشن مع الاستمرار في التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي .

-نقوم بعد ذلك بإضافة البرغل الذي تم تحميصه إلى الكوسا واللحمة مع التقليب بحذر وذلك لتنشيف الماء، ثم خفض درجة الحرارة، ووضع القالب العازل، ونتركه 15 دقيقة بدون تحريك .

-بعد مرور 15 دقيقة نحرك أبو شلهوب بحذر، وتركه لمدة 5 دقائق، ونسكبه في طبق التقديم بعد ذلك .

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق