وصفات مطبخنا

طريقة عمل ابو شلهوب

طريقة عمل ابو شلهوب تعتبر الشام من الدول التي يوجد أسماء غريبة في الأطعمة المختلفة التي يتم تقديمها في المطاعم المختلفة وفي البيوت ومن هذه الوجبات الغريبة الشهية “أبو شلهوب” وهي عبارة عن برغل ولحم وكوسا وتكون طريقة عملها سهلة للغاية لا تحتاج لوقت كبير حتى يتم تحضيرها .

مقادير عمل ابو شلهوب

من مقادير عمل وجبة أبو شلهوب  وهي تكون سهلة للغاية ومقاديرها متوفرة في كل منزل إذ تتمثل تلك المقادير فيما يلي ذكره، وهي :-

-مقدار 1/2 كيلو من اللحمة الناعمة .

-ما قدره 5 حبات من الكوسة .

– ما قدره 2 كوب من البرغل الخشن .

-ما قدره 4 أكواب من الماء .

– ما قدره بصلة واحدة كبيرة .

-ما قدره ملعقة واحدة من السمن .

-ما قدره ملعقة من الملح صغيرة في الحجم .

-ما قدره ملعقة من الفلفل الأسود .

-ما قدره ملعقة بهارات مشكلة صغيرة تناسب الكمية التي تقومي بتحضيرها .

طريقة عمل ابو شلهوب

أولاً :- في البداية نقوم بغسل الكوسا جيداً ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة في الحجم ونقوم بفرده في صينية ونضعها في الشمس لمدة 60 دقيقة .

ثانياً :- ثم نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة في الحجم ونقوم بوضعها في وعاء كبير الحجم ونضيف لها السمنة ونتركها تسخن على نار هادئة حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي مصفر .

ثالثاً :- نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم إلى البصل مع التقليب الجيد حتى النضج .

رابعاً :- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلفة إلى اللحم ونقلب جيدًا ونضيف الماء إلى البصل واللحم ونحركهم جيدا .

خامساً :- ثم نقوم بوضع الكوسة إلى الماء واللحم ونتركهم حتى الغليان لمدة 10 دقائق .

سادساً :- نقوم بعد ذلك بتحضير مقلاة ونضع الزيت فيها على النار المتوسطة ونضيف البرغل الخشن ونستمر بتقليبه حتى يصبح لونه أصفر .

سابعاً :- نقوم بإضافة البرغل المحمص إلى الكوسة واللحم ونقلب جيدًا حتى تنشف الماء تماما مع خفض درجة الحرارة ونتركه لمدة تصل إلى 15 دقيقة دون أن نحركه .

سابعاً :- ثم نقوم بتحريك أبو شلهوب ببطء ونتركه 5 دقائق أخرى وبعد ذلك نسكبه في طبق التقديم مع المشروب البارد والخبز .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى