معجناتحلويات

طريقة عمل البان كيك اللذيذ

طريقة عمل البان كيك اللذيذ ، يعد البان كيك وجبة غربية شهيرة وتتميز بالطعم اللذيذ والممتع ومن الوجبات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، موقع المطبخ المصري يعرفكم على كيفية عمل البان كيك اللذيذ وأهم مقاديره.

طريقة عمل البان كيك اللذيذ

طريقة عمل البان كيك

المقادير

  • كوب حليب طازج.
  • بيضة واحدة.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يتم خفق كلاً من الدقيق، الحليب، السكر، البيكنغ باودر والفانيليا ومزجهم معاً حتى يمتزجوا بشكل تام.
  • يتم تسخين المقلاة ويوضع بها كمية من الزيت.
  • باستخدام مغرفة الطعام يتم أخذ كمية قليلة من المزيج وتوضع بالمقلاة حتى تشكل قرص كامل.
  • يتم مراقبة العجينة حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ومن ثم يتم قلبها على الوجه الآخر.
  • يتم تكرار العملية حتى ينتهي المزيج تماماً.
  • يتم إضافة العديد من المكونات لتحلية البان كيك وتغيير طعمها مثل الشوكولاتة، المربى، العسل وكذلك يمكن تناولها مع الفواكه المشكلة.

طريقة عمل البان كيك بلبن الزبادي

  • كوب لبن زبادي.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • يتم تذويب الزبدة ومن ثم إضافتها للبن الزبادي، البيض، السكر، البيكنغ باودر والفانيليا ويتم مزج المكونات جميعها جيداً مع إضافة رشة الملح.
  • يتم تسخين المقلاة ويوضع فيها كمية صغيرة جداً من الزيت.
  • يتم إضافة كمية من المزيج حتى يتكون قرص كامل وتكرر العملية حتى ينتهي المزيج تماماً.
  • يتم تقديمه مع الفواكه الطازجه وتناوله خلال وجبة الإفطار.

طريقة عمل البن كيك بدون بيض

المقادير

  • كوب وربع دقيق أبيض.
  • ملعقة كبيرة بيكنغ بودر.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • كوب حليب طازج.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة التحضير

  • يتم مزج جميع المكونات الجافة مع بعضها وهي الدقيق، السكر، الملح والبيكنغ ابودر.
  • يتم مزج المكونات السائلة مع بعضها كذلك.
  • يتم إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بصورة تدريجية مع التقليب جيداً.
  • يتم تسخين المقلاة غير قابلة للالتصاق والبدء بإضافة كمية صغيرة من الخليط بصورة تدريجية وتكرار العملية حتى الانتهاء.

طريقة عمل البان كيك الأمريكي

طريقة عمل البان كيك

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • 3 ملاعق زيت ذرة.
  • كوب وربع حليب طازج.

طريقة التحضير

  • داخل وعاء يتم مزج الحليب والزيت مع بعضهما.
  • في وعاء آخر يتم مزج الدقيق، البيكنغ بودر، السكر والملح.
  • قومي بعمل حفرة في وسط مزيج الدقيق والمكونات الجاقة وقومي بصب المكونات السائلة فيه وامزجي الخليط جيداً.
  • يتم دهن المقلاة بزيت ويصب بها كمية من المزيج حتى يتكون قرص والانتظار حتى ينضج من الأسفل ثم تقليبه وتكرار العملية حتى ينتهي المزيج تماماً.

أسرار نحاح البان كيك

  • عدم المبالغة في خلط المزيج قد تتسبب في فساده وعدم نجاح الخليط.
  • قومي بإدخال المزيج إلى الثلاجة قبل التسوية ولذلك لضمان نجاحه بصورة أكبر.
  • التقليل من استخدام الهون والزيوت أثناء عمل البن كيك من اساسيات نجاح البان كيك.
  • يجب أن تكون المقلاة حامية جداً حتى تساعد في تسوية البان كيك ولا يلتصق بها أثناء التسوية.
  • يمكنك معرفة مدى نضح البان كيك من عدمه من خلال أطرافه راقبي الأطراف جيداً وعند بداية احمرارها فهذا مؤشر على أنه حان الوقت لقلبه على الجانب الآخر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى