حلويات

طريقة عمل البراونيز اللذيذ في المنزل

طريقة عمل البراونيز او ما يطلق عليه كيكة البراوني هو نوع من انواع الحلويات الذي أنتشر في أمريكا ومنها إلى باقي أنحاء العالم ويتميز البراونيز بانه من الذ الحلويات وخاصةَ لمحبي الشوكلاتة فالبراونيز غني بالشوكلاتة ويقدم البراونيز في العادة إلى جانب الايس كريم والمكسرات كعين الجمل والبندق والبراونيز من الحلويات المرتفعة السعرات الحرارية لما يحتويه من مواد دهنية كالزبدة وشوكلاتة بكميات كبيرة هنا نقدم لكل ربة منزل عدة طرق لعمل البراونيز بخطوات بسيطة ستعطيكي نتيجة رائعة ومذاق شهي وستوفرين الكثير من المال الذي تدفعينه مقابل تناول هذا النوع من الكيك في المطاعم والكافيهات.

طريقة عمل البراونيز ومكوناتها

  • زبدة صفراء بمقدار مئة غرام .
  • شوكلاتة مكعبات بمقدار مئة وخمسون غرام (يفضل أن تكون الشوكلاتة دارك).
  • سكر ناعم بمقدار مئتان غرام.
  • دقيق أبيض للحلويات بمقدار كوب كبير.
  • كاكاو خام بمقدار ربع كوب.
  • نسكافيه بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ملح.
  • عسل أسود بمقدار ملعقة واحدة.
  • ايس كريم أي نوع للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم بإذابة مكعبات الشوكلاتة الخام في حمام مائي ثم نتركها جانباً.
  • نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة الشوكلاتة الخام المذابة ونقلبهم سوياً.
  • نضع الخليط السابق في وعاء عميق ونضيف له السكر والبيض والفانيلا ونقلب جيداً.
  • ثم نضيف الكاكاو الخام والعسل والنسكافيه ونقلب جيداً.
  • في النهاية نقوم بإضافة الدقيق ونقلب جيداً ثم نقوم بإحضار قالب ونغطيه بالكامل بورق الزبدة ثم نفرغ خليط البراونيز فالقالب.
  • ندخل القالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة .
  • البراونيز لا يعمل معاملة الكيك ويمكن فتح الفرن الفرن عليه في أي وقت .
  • بعد أن ينضج اليراونيز نقوم بتقطيعه وتزيينه بالايس كريم والمكسرات .
  • يمكن استخدام صوص الشوكلاتة للتزيين أيضاً او صوص الكراميل.
  • يمكن اضافة المكسرات المجروشة الى خليط البروانيز كعين الجمل.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو المحلى

المقادير

  • دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف .
  • كاكاو محلى بمقدار كوب ونصف.
  • بيض بمقدار ثلاث حبات.
  • فانيلا.
  • ملح بمقدار رشة بسيطة جداً.
  • سكر ناعم بمقدار كوب كبير.
  • عين جمل مجروش بمقدار نصف كوب.
  • ايس كريم وصوص شوكلاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حراة ر 180 درجة مئوية ثم نقوم بإحضار قالب فرن ونضع فيه ورق زبدة.
  • في وعاء كبير نخفق البيض مع السكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً.
  • بعد ذلك نضيف الدقيق والكاكاو المحلى إلى الخليط السابق ونمزجهم سوياً ثم نضيف عين الجمل ونخلط جيداً.
  • نفرغ الخليط في القالب وندخله إلى الفرن ونتركه حتى ينضج ثم نخرجه.
  • نقوم بتقطيع البراونيز الى قطع مربعة ونوزعه في أطباق التقديم ونزينه بالايس كريم وصوص الشوكلاتة.

 مقادير عمل البراونيز بالنوتيلا

  • دقيق أبيض بمقدار كوب واحد.
  • نوتيلا بمقدار كوب ونصف.
  • بيض بمقدار ثلاث حبات متوسطة الحجم.
  • فانيلا.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نحضر قالب فرن مناسب ونقوم بوضع ورق الزبدة داخله ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق ونضيف له الملح والبيض والفانيلا والزيت ونقوم بالخلط بواسطة مضرب يدوي.
  • ثم نقوم بإضافة شوكلاتة الدهن إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
  • نقوم بصب الخليط في القالب وندخله الى الفرن حتى ينضج ثم نقوم بإخراج القالب.
  • بعد ان يبرد البراونيز نقوم بتقطيعه ثم نقوم برش السكر البودرة عليه.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق